رنگ خوراکی لیکوپن

رنگ خوراکی لیکوپنیک رنگ خوراکی قرمز طبیعی است که از منابع گیاهی، در اکثر موارد گوجه فرنگی، با روش های استخراج و غلظت تنظیم شده به دست می آید و برای استفاده در مواد غذایی در نظر گرفته شده است. این ماده به عنوان یک ماده استاندارد شده برای ایجاد قوام در رنگ قرمز تا قرمز مایل به -نارنجی علاوه بر حفظ محلول‌های-برچسب و گیاهی{3}} تمیز ارائه شده است. برخلاف رنگ‌های مصنوعی، به‌عنوان یک ماده طبیعی تبلیغ می‌شود، و بنابراین، زمانی مناسب است که تولیدکنندگان با سؤالات نظارتی، تقاضای خرده‌فروش‌ها و تقاضاهای برند پایین دستی در رابطه با افشای مواد تشکیل دهنده مواجه باشند. از نظر فنی، این مزیت سازگاری با بسیاری از آماده‌سازی‌های صنعتی مختلف، مانند مخلوط‌های خشک، سیستم‌های مبتنی بر روغن{6}}و آماده‌سازی رنگ سفارشی است، و عملکرد رنگ‌ها به شرایط پردازش، انتخاب حامل و محیط ذخیره‌سازی بستگی دارد. برای تولیدکننده جهانی غذا، استفاده از آن در بیشتر موارد، یک کمک طراحی بصری و حسی به جای یک ماده فعال زیستی است، و به طراحی تصاویر جذاب و الهام‌گرفته از طبیعت کمک می‌کند، بدون اینکه اعتبار فرمولاسیون یا قابلیت اطمینان زنجیره تامین یا انطباق با قوانین رایج رنگ‌های غذایی را به خطر بیندازد.

آیا به محصولات ما علاقه مند هستید؟ فقطپیام بگذاریددر این صفحه یاتماس مستقیم با مابرای دریافت نمونه های رایگان و پشتیبانی حرفه ای تر!

طیف وسیعی از خواص فیزیکی و شیمیایی مشخصهرنگ لیکوپندر طراحی و کنترل فرآیندها در صنایع غذایی اهمیت دارد. لیکوپن که یک رنگدانه کاروتنوئیدی با فرم بسیار کونژوگه است، رنگ قرمز تیره ای را با غلظت نسبتاً کم ترکیب می دهد و اجازه می دهد تا رنگ در محصولات نهایی کارآمد باشد. ماهیت چربی دوست دارد و بنابراین در سیستم‌های-روغنی، حاوی چربی{3}}و محصور شده کاملاً مناسب است و رفتار آن در محلول‌های آبی معمولاً با فناوری‌های پراکندگی یا سایر حامل‌های مناسب کنترل می‌شود. رنگدانه به نور، اکسیژن و دمای پردازش بالا حساس است، به عنوان مثال، ثبات رنگ به شدت به بسته بندی، سیستم آنتی اکسیدانی و شرایط پردازش مرتبط است. دانش این فعل و انفعالات، فرمول‌سازها را قادر می‌سازد تا در زمان ماندگاری به بهترین رنگ حفظ شوند. ویژگی دیگر این است که رنگ رفتار قابل پیش بینی را در یک مجموعه تعریف شده از محدوده pH نشان می دهد که معمولاً در هنگام پردازش مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد و امکان بیان رنگ و عدم مواجهه با طیفی از تغییرات رنگ غیرمنتظره را فراهم می کند. این ویژگی‌ها، در ترکیب با یکدیگر، آن را قادر می‌سازد تا زمانی که با طرح‌های فرمولاسیون مناسب استفاده می‌شود، یک سیستم رنگ‌کننده طبیعی قابل اعتماد باشد و جلوه بصری عالی و همچنین رفتار فرآیند قابل پیش‌بینی را برای توسعه‌دهندگان محصول ارائه دهد.

1. در محیط خشک و خنک نگهداری کنید

محصول را در غیاب گرما و رطوبت نگهداری کنید تا از تجمع رنگ و حرارت جلوگیری شود. دمای متوسط ​​و ثابت در حفظ یکپارچگی رنگدانه و همچنین ویژگی های جریان پودر مطلوب است.

2. از نور مستقیم محافظت کنید

محو شدن رنگ را می توان هر زمان که در معرض نور خورشید یا نور مصنوعی خشن باشد افزایش داد. برای نگهداری محصولات با همان رنگ قرمز بهتر است آنها را در ظرفی مات یا در مکانی با نور کمتر نگهداری کنید.

3. بسته بندی مهر و موم شده را تا زمان استفاده حفظ کنید

ما غذای خود را در ظروف استاندارد بسته بندی می کنیم، به این معنی که در معرض آلاینده ها و اکسیژن قرار ندارد. بسته اصلی را بدون مزاحمت نگهداری کنید تا زمانی که در فرآیند تولید برای حفظ پایداری شیمیایی رنگدانه و جلوگیری از جذب رطوبت مورد نیاز باشد.

4. از آلودگی متقابل خودداری کنید

فروشگاهلیکوپن قرمزجدا از مواد به شدت بو یا واکنش پذیر، زیرا چربی دوستی آن تمایل به تعامل تصادفی با سایر مواد دارد و بنابراین بر خلوص رنگ تأثیر می گذارد.

5. نظارت بر گردش موجودی

از روش اول-ورود، اول- خارج استفاده کنید تا دسته ها در ترتیب دریافتی استفاده شوند و قوام به حداکثر برسد و احتمال تأثیرات ذخیره سازی طولانی- بر عملکرد رنگدانه به حداقل برسد.

6. اختیاری ذخیره سازی جو کنترل شده

در فرآیندهای-مقیاس بزرگ یا در ذخیره‌سازی محصولات با ماندگاری طولانی-، تجهیزات ذخیره‌سازی کم-اکسیژن یا نیتروژن-می‌تواند باعث حفظ شدت رنگ یا ثبات-عمر ماندگاری در تجهیزات تولیدی با حجم{5} بالا شود.

لیکوپن گوجه فرنگی قرمزبا استفاده از اصول فرمولاسیون که خواص بصری و ثبات رنگ را به حداکثر می رساند، می توان به راحتی در بسیاری از اشکال دوز استفاده کرد. معمولاً برای اطمینان از پراکندگی یکنواخت، برای جلوگیری از جداسازی و اطمینان از اینکه دسته‌های مختلف یک محصول دارای شدت رنگ یکسانی هستند، به مواد کمکی یا پودرهای حامل سازگار در کاربردهای کپسول و قرص اضافه می‌شود. در مورد فرمول های مایع، خاصیت چربی دوست را می توان با استفاده از حامل های مبتنی بر روغن یا سیستم های میکروامولسیونی برای اطمینان از توزیع یکنواخت، پایداری سوسپانسیون و کاهش ته نشینی استفاده کرد. در مواردی که شامل پیش مخلوط ها یا ترکیبات عملکردی مخلوط می شود، کنترل بر ترتیب اختلاط، شدت برش و میزان رطوبت برای حفظ یکپارچگی رنگدانه ها و همچنین ایجاد یکنواختی در پراکندگی رنگ در سراسر ماتریس مهم است. فرمولاتورها می توانند از آن به عنوان یک ماده رنگ آمیزی طبیعی مناسب، قابل پیش بینی و قابل تکرار در محصولات صنعتی جامد و مایع با تنظیم سطح گنجاندن بسته به اندازه دسته، چگالی محصول و رنگ نهایی مورد نظر استفاده کنند.

تگ های محبوب: رنگ خوراکی لیکوپن، چین، تولید کنندگان، تامین کنندگان، کارخانه، عمده فروشی، قیمت، لیست قیمت، نقل قول، عمده، در انبار، KOSHER، ISO، HACCP