پودر میوه اژدهای قرمز

پودر میوه اژدهای قرمز(به طور علمی استخراج شده و از پالپ بنفش عمیق Hylocereus costaricensis استخراج شده و منبع آن است) یک ماده خام-تقاضا بالا و بسیار{2}}غذایی عمده فروشی است که به طور خاص برای استفاده در برنامه های سازمانی جهانی در بخش های غذایی کاربردی، نوشیدنی و مواد غذایی طراحی شده است. پودر ممتاز با استفاده از فن‌آوری‌های خاص کم‌آبی استخراج می‌شود، مانند خشک کردن انجمادی یا خشک کردن درام پیشرفته، که در حفظ فیبر غذایی طبیعی، اسیدهای چرب ضروری در دانه‌های ریز و غلظت بالای بتاسیانین طبیعی مؤثر است. نتیجه این روش فرآوری، پودر صورتی بسیار پایدار، آزاد-جریان است که نمایه طعمی استوایی اصیل و رنگ سرخابی را ارائه می‌کند که بسیار پایدار، آزاد-و به صورت صورتی در فرمولاسیون محصول نهایی است. این پودر همه کاره، جایگزین بهتری برای طعم‌ها و رنگ‌های مصنوعی- بر پایه گیاهی است و در استفاده از برچسب تمیز بسیار مؤثر است. می‌توان آن را به راحتی در خطوط{12}}مخلوط خشک، مانند مخلوط‌های پروتئین گیاهی{13}، جایگزین‌های غذایی، پودرهای نوشیدنی فوری، و شیرینی‌هایی که بهداشتی دارند{14}مثل قرص‌های فشرده و آدامس‌های کاربردی ترکیب کرد. علاوه بر خواص رنگ‌دهی و طعم‌دهنده، این پودر ماتریس تغذیه‌ای ذاتی میوه، از جمله الیگوساکاریدهای پری بیوتیک و مجتمع‌های ویتامین را حفظ می‌کند تا مشتریان سازمانی را قادر به غنی‌سازی خطوط تولید خود کند.

به دنبال عرضه عمده یا جزئیات محصول هستید؟

درخواست یک نمونه رایگانیانقل قول انبوهبرای دریافت COA، قیمت گذاری، و گزینه های تحویل سریع.

پودر پیتایا قرمزمشخصات فیزیکوشیمیایی فوق العاده منحصر به فردی دارد که می تواند برای فرمول نویسان محصولات صنعتی کاربرد فنی زیادی داشته باشد. غلظت بالای بتاسیانین‌های حساس به حرارت{1}}به آن رنگ سرخابی شدیدی نیز می‌دهد و بنابراین پودر را به یک عامل رنگ‌آمیزی طبیعی عالی برای استفاده در سیستم‌های خنثی-تا-اسیدی مانند ماست‌ها، آب‌میوه‌ها و مخلوط‌های نوشیدنی خشک تبدیل می‌کند. از نظر ساختاری، پودر دارای پلی ساکاریدهای موسیلاژینی طبیعی و فیبرهای غذایی محلول است که هیدروکلوئید هستند و بنابراین به طور طبیعی ویسکوزیته، احساس دهان و امولسیون را در فرمولاسیون مایع افزایش می دهند. از نظر فیزیکی، از نظر فرآوری، پودر به دلیل ماتریکس قند میوه طبیعی (عمدتاً فروکتوز و گلوکز) بسیار مرطوب است. با این حال، با بهینه‌سازی-حامل تنظیم-افزایش اسپری-خشک کردن یا انجماد خالص-بهینه‌سازی، توزیع اندازه ذرات آزاد{10}}روان کنترل‌شده به دست می‌آید که کیک شدن را به حداقل می‌رساند و پراکندگی را در خطوط لوله ترکیبی خشک-بهینه می‌کند. علاوه بر این، مقادیر کمی اسیدهای چرب غیراشباع (اسیدهای اولئیک و لینولئیک) که با وجود لیپیدهای دانه ریز آسیاب شده و میکروسکوپی معرفی می‌شوند، حس ظریف و غنی را در دهان ایجاد می‌کنند و پیچیدگی ساختاری طبیعی را به ماتریکس می‌دهند که شیمیدان‌های فرمول‌بندی می‌توانند از آن برای پاکسازی فهرست‌های مواد تشکیل دهنده برای کاهش تثبیت‌کننده‌های مورد نیاز استفاده کنند.

1. کنترل دقیق دما:

اتاق نگهداری را در دمای خنک ثابت، ترجیحاً بین 15 تا 22 درجه (59 درجه فارنهایت تا 72 درجه فارنهایت) نگه دارید. بتاسیانین های طبیعی حساس به حرارت می توانند در اثر قرار گرفتن طولانی مدت در دمای بالا آسیب ببینند و رنگ سرخابی زنده پودر از بین برود.

2. محیط کم رطوبت:

محصول را در یک انبار خشک نگهداری کنید که رطوبت نسبی (RH) همیشه باید زیر 50 درصد باشد. از آنجایی که ماتریس قند میوه طبیعی پودر بسیار مرطوب است، کنترل سطح رطوبت محیط مانع از جذب رطوبت و تشکیل توده ها می شود.

3. محافظت در برابر نور مستقیم:

درام های بسته را در قسمتی تاریک یا بدون نور مستقیم خورشید و در مقادیر زیاد نور UV مصنوعی نگهداری کنید. از فوتواکسیداسیون می توان برای سفید کردن رنگدانه های طبیعی و کاهش کیفیت ترکیبات گیاهی فعال استفاده کرد.

4. مدیریت ارتفاع و فضا:

درام های فیبر را روی پالت ها خارج از کف انبار قرار دهید و در مجاورت دیوارهای سرد بیرونی قرار نگیرید. این به جلوگیری از اختلاف دما از ایجاد تراکم در داخل بسته بندی بیرونی کمک می کند و جریان هوای کافی را به تمام قسمت های منطقه ذخیره سازی می دهد.

5. پروتکل محکم مجدد مهر و موم:

هنگامی که یک درام برای کنترل کیفیت نمونه باز می شود یا برای انجام مراحل تولید جزئی، لایه داخلی{0}غذا باید فوراً از هوای اضافی پاک شود، به طور مناسب مجدداً مهر و موم شده و با یک بند ایمن بسته شود، و درب بیرونی درام باید بسته شود تا از قرار گرفتن در معرض رطوبت و اکسیژن محیط جلوگیری شود.

6. کنترل موجودی اول-ورود، اول-خارج (FIFO):

یک سیستم مدیریت موجودی FIFO سختگیرانه اتخاذ کنید که به موجب آن دسته های قدیمی ترپودر پیتایا میوه اژدهاباید ابتدا در خط تولید خود استفاده شود تا طراوت و عملکرد پودر را به حداکثر برسانید.

برای دستیابی به راندمان تولید و پایداری مطلوبپیتایا قرمز پودر شده، تولیدکنندگانی که آن را در ماتریس های مختلف محصول نهایی خود پذیرفته اند باید دستکاری و مخلوط کردن فرم های مختلف دوز پودر میوه اژدهای قرمز را تمرین کنند. در فرمول‌های دوز خوراکی جامد مانند کپسول‌ها، از آنجایی که قندهای میوه طبیعی پودر رطوبت سنجی بالایی دارند، مهندسان فرمول باید آن را با رطوبت مخلوط کنند-مواد حذف کننده مانند سلولز میکروکریستالی یا دی اکسید سیلیکون کلوئیدی را در محیطی با رطوبت نسبی کم{3} تا 0% در محیطی با رطوبت نسبی کم (حساسیت نسبی پایین) تا 000 درصد خشک کنند. انباشتگی و اطمینان از پر شدن صاف و سریع{5}}کپسول ها. در تولید قرص های فشرده جامد، الاستیسیته طبیعی پودر مورد استفاده باید به دقت به نیروی فشرده سازی مورد نیاز کالیبره شود. اکیداً توصیه می شود که پودر مورد استفاده را با چسب های مخصوص از قبل گرانول کنید تا جریان پذیری افزایش یابد، نیروی اصطکاک لازم برای فشار دادن پودر به سمت پرس قرص کاهش یابد و مشکلات مربوط به دربندی برطرف شود. برای دستیابی به حلالیت کامل جامدات محلول میوه، و از آنجایی که رنگدانه های طبیعی بتاسیانین در برابر عملیات حرارتی طولانی مقاوم نیستند، این کار باید با استفاده از پاستوریزاسیون فلاش (HTST) یا فناوری پر کردن سرد، و به دنبال آن خنک شدن فوری برای حفظ رنگ سرخابی روشن انجام شود.

تگ های محبوب: پودر میوه پیتایا، پودر پیتایا، پودر میوه اژدهای قرمز