پودر زرد کورکومین

پودر زرد کورکومینبه یک رنگ افزودنی خوراکی زرد رنگ (یک-محصول جانبی زردچوبه) اشاره دارد که یک محصول استخراج استاندارد شده از کورکومینوئیدها، ریزومی از Curcuma longa است. این محلول به عنوان یک محلول رنگ‌آمیزی-که دارای رنگ زرد روشن-نارنجی، خاصیت رنگ‌آمیزی قوی است، قرار داده می‌شود و می‌تواند در فرمول‌های تمیز-برچسب و دارای موقعیت طبیعی استفاده شود. پودر معمولاً تحت سیستم‌های کیفیت{6}غذایی تولید می‌شود و مشخصاتی که در سطح محتوای کورکومین، اندازه ذرات، رطوبت و باقیمانده‌های حلال ارائه می‌شود، برای حفظ سازگاری بین دسته‌های درخواستی تولیدکنندگان تجاری. بسته به طراحی فرمولاسیون، به طور گسترده ای توسط شرکت های مواد غذایی، نوشیدنی و مواد تشکیل دهنده برای ارائه رنگ زرد پایدار در محصولات خود، یعنی چاشنی ها، سس ها، مخلوط های نانوایی، پوشش های شیرینی پزی، پایه های غذایی کاربردی و برخی از سیستم های نوشیدنی استفاده می شود. خروجی رنگ به pH، قرار گرفتن در معرض نور و دمای پردازش آن بستگی دارد و از این رو، پشتیبانی فنی و راهنمایی فرمول نقش مهمی در تصمیم گیری های خرید ایفا می کند. علاوه بر این، این ماده به طور کلی از نظر انطباق با مقررات، قابلیت ردیابی مواد خام گیاهی و همچنین از نظر سازگاری با استانداردهای منطقه ای رنگ های طبیعی در نظر گرفته می شود.

آیا به محصولات ما علاقه مند هستید؟ فقطپیام بگذاریددر این صفحه یاتماس مستقیم با مابرای دریافت نمونه های رایگان و پشتیبانی حرفه ای تر!

ساختارزرد کورکومینتوسط خانواده ای از رنگدانه های پلی فنولی طبیعی (کورکومینوئیدها) تعیین می شود که توانایی و عملکرد رنگ زرد- را در کاربردهای صنعتی به محصول می دهند. کورکومین رایج ترین و از نظر فنی مهم ترین است و معمولاً بالاترین درصد کل کورکومینوئیدها را تشکیل می دهد و منبع اصلی شدت رنگ و ثبات رنگی است. دمتوکسی کورکومین و بیسدمتوکسی کورکومین، که ترکیبات متناظر جزئی هستند، در نسبت‌های کوچکتر و ثابتی ظاهر می‌شوند و عملکرد مفیدی در تنظیم رنگ، تنوع سایه، و یکنواختی بین قطعات تولیدی دارند. با این نمایه کورکومینوئید، این بخش فعال کلیدی است، و بنابراین، یک افزودنی رنگی قابل اعتماد- مشتق شده از سبزیجات برای استفاده در شرایطی است که ترکیب کنترل شده، قوام رنگ‌پذیری و سازگاری نظارتی مورد نیاز است.

1. انتخاب مواد خام و پیش پردازش{1}

ریزوم های خشک شده Curcuma longa پس از ارزیابی تامین کنندگان تایید شده به دست می آیند و سپس تمیز می شوند، برش داده می شوند و تحت شرایط کنترل شده خشک می شوند تا رطوبت را از بین ببرند و کیفیت همگن را قبل از استخراج تضمین کنند. این مرحله به سازگاری، قابلیت ردیابی و توانایی پردازش در دسته های بزرگ مربوط می شود.

2. استخراج حلال کورکومینوئیدها

استخراج با حلال روی مواد زردچوبه آماده شده انجام می شود که بیشتر توسط سیستم های آب-اتانول یا اتانول درجه غذایی- انجام می شود. این متداول ترین فرآیند صنعتی مورد استفاده است، زیرا حلال انتخابی کورکومینوئیدها و سایر بقایای گیاهی نامحلول ناخواسته با حداقل هزینه است، در نتیجه مقیاس پذیر، کارآمد و تنظیم کننده- تایید شده است.

3. جداسازی و غلظت جامد-مایع

سپس جامدات پس از استخراج فیلتر یا سانتریفیوژ می شوند. سپس عصاره مایع تحت فشار کم غلیظ می شود تا چگالی کورکومینوئید را تشدید کند و حجم حلال را کاهش دهد تا عصاره برای تصفیه بیشتر در دسترس قرار گیرد.

4. تصفیه و استانداردسازی

عصاره غلیظ و سپس تصفیه می‌شود تا روغن‌های اضافی، موم‌ها و مواد غیر{0}}رنگ‌دهنده باقی بماند. محتوای کورکومینوئید توسط تولید کنندگان اصلاح و استاندارد شده و مطابق با مشخصات تجاری خاص ساخته شده است تا یکنواختی قدرت رنگ کورکومینوئید و فعالیت در عملکرد هر دسته را تضمین کند.

5. خشک کردن و تشکیل پودر

عصاره به‌دست‌آمده مخلوط خالص‌شده کورکومین است و سپس با استفاده از خشک‌کردن اسپری یا خشک‌کردن در خلاء به پودری آزاد تبدیل می‌شود. مواد حامل را می توان بر اساس نیازهای کاربردی مورد نظر مورد استفاده قرار داد که جریان پذیری و جابجایی را در طول تولید پایین دستی فراهم می کند.

6. فرز، ترکیب، و کنترل کیفیت

سپس ماده خشک شده به اندازه ذرات مورد نظر آسیاب می شود و مخلوط می شود تا یک ماده همگن به دست آید. بسته بندی فله تحت بررسی های کیفیت نهایی برای اطمینان از آن انجام می شودرنگ عصاره زردچوبهمطابق با مشخصات توافق شده-در مورد ارزش رنگ، سطح رطوبت، حلال‌های باقیمانده و محدودیت‌های میکروبیولوژیکی است.

به عنوان یک تولید کننده،پودر کورکومیندر محصولات نهایی استفاده می‌شود که به جمعیت گسترده و عمومی مصرف‌کنندگان خدمات می‌دهند، اما نه در موارد خاص یا تعریف شده پزشکی. معمولاً برای همزمانی با محصولات غذایی و آشامیدنی روزانه، چاشنی‌های غذا، شیرینی‌ها و سایر محصولات مصرفی با تنوع بصری که برای افرادی که مشتقات طبیعی- گیاهی{2}} را به‌عنوان یک کالای استاندارد مصرف یا شیوه زندگی می‌سازند، جذاب است استفاده می‌شود. مصرف کنندگان نهایی عموماً کسانی هستند که از مواد گیاهی قابل تشخیص، فرمول-برچسب تمیز و محصولات جذاب قدردانی می‌کنند، بدون اینکه این ماده برای کنترل رژیم غذایی خاص از قبل تعیین شده باشد. در نتیجه، برای استفاده انبوه{6}}در بازار در طیف وسیعی از کاربردها از نظر سن و وضعیت مصرف، به عنوان یک افزودنی رنگ کاربردی که ظاهر محصول را بدون مغایرت با استانداردهای پذیرفته شده رفتار مصرف کننده بهبود می بخشد، مناسب است.

تگ های محبوب: پودر زرد کورکومین، چین، تولید کنندگان، تامین کنندگان، کارخانه، عمده فروشی، قیمت، لیست قیمت، نقل قول، عمده، در انبار، KOSHER، ISO، HACCP