عصاره سیر سیاه تخمیر شده

عصاره سیر سیاه تخمیر شدهیک ماده غنی است که با تخمیر و پیری لامپ های سیر با کیفیت برتر تولید می شود و دارای طعم صاف و دلپذیر شیرین با طعم اومامی قوی و عناصر عملکردی افزایش یافته است. فرآیند طبیعی واکنشهای آنزیمی و مایلارد ، بافت ، رنگ و عطر و طعم سیر را از طریق دمای و رطوبت با دقت کنترل شده تغییر می دهد و این فرایند از نظر خاصیت کیفیت آن ، به ویژه برای استفاده در سطح صنعتی و تجاری ، به یک ماده تولیدی منحصر به فرد منجر می شود. این عصاره که به تولید مقیاس بزرگ {{2} scale ، سطح یکنواخت با کیفیت و استاندارد فعال با سازگاری با سازگاری خوب ارائه می دهد ، تولید کنندگان را قادر می سازد تا از مشخصات منحصر به فرد خود در بسیاری از محصولات بدون نیاز به تخمیر سایت {3} استفاده کنند. این ماده به صورت پودر یا مایع ارائه می شود ، که بیشتر در صنعت مواد غذایی و فرآوری ، صنعت مواد مغذی ، صنعت نوشیدنی های کاربردی و صنعت تولید چاشنی 5 {5 {بالا یافت می شود. با داشتن پایه قابل اعتماد از کشت و پردازش با یک محیط کنترل کیفیت ، منبع پایدار مواد تشکیل دهنده با ماندگاری طولانی است و استانداردهای بین المللی را با اندازه کافی عرضه رعایت می کند.

آیا به محصولات ما علاقه دارید؟ عادلیک پیام بگذاریددر این صفحه یا از طریقdonna@kingsci.comبرای دریافت نمونه رایگان و پشتیبانی حرفه ای تر!

عصاره سیر سیاهدارای جمعیتی از ترکیبات فعال زیستی وسیع طبیعی است که در فرآیند تخمیر حداکثر یا اصلاح می شوند ، و مهمترین آنها S - Allyl Cysteine ​​(SAC) است که به عنوان پایدار و بیولوژیکی در دسترس است. با همکاری SAC ، گوگرد متنوع - حاوی ترکیبات ، پلی فنول ها و محصولات واکنش مایلارد را انجام می دهد و آنها را حفظ می کند و آنها را با طعم خاص ، عطر و شخصیت های مواد خاص می کند. تخمیر همچنین منجر به افزایش خاصیت آنتی اکسیدانی می شود و برخی از اسیدهای آمینه و قندها را تغییر می دهد و یک چاه- ترکیب طعم متعادل از شیرین و خوش طعم را بدون از بین بردن اجزای غذایی مفید تولید می کند. این فرمولاسیون آن را برای تولید کنندگان بسیار مطلوب به دنبال اضافه کردن مواد تشکیل دهنده ای که هم برای حواسشان خوشایند هستند و هم کاربردی است ، می دهد تا امکان ایجاد محصولات متمایز {6} بالا را به بازارهای غذایی ، نوشیدنی و مواد مغذی بدهد.

1. انتخاب مواد اولیه

کیفیت لامپ های سیر تازه مورد استفاده باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد و لامپ ها با توجه به اندازه ، بلوغ و همگن بودن بیشتر انتخاب می شوند به طوری که تمام لامپ ها در طول تخمیر نتایج مداوم تولید می کنند.

2. تمیز کردن و مرتب سازی

برای پاسخگویی به خواسته های تولید صنعتی از استانداردهای کیفیت و بهداشت ، تمیز کردن و مرتب سازی کاملی از لامپ ها از جمله حذف ناخالصی ها ، میخک های بیمار یا مواد خارجی وجود دارد.

3. تخمیر کنترل شده

سیر سپس در معرض محیط نگهدارنده گرمای متوسط ​​و رطوبت زیاد به مدت 30- 90 روز در اتاق های دما و رطوبت کنترل می شود. این امر باعث ایجاد واکنش های آنزیمی و مایلارد ، به طور طبیعی تغییر رنگ ، طعم و بافت می شود.

4. پیری و تثبیت

سیر سیاه سپس در شرایط کنترل شده پس از تخمیر به منظور تثبیت عطر و طعم ، عطر و ترکیبات کاربردی و بیشتر دسته ها سازگار است.

5. فرآیند استخراج

از آب ، اتانول یا مخلوط - از استخراج حلال از نوع برای تمرکز ترکیبات اصلی زیست فعال موجود در لامپ های تخمیر شده ، S - Allyl Cysteine ​​و پلی فنول استفاده می شود.

6. تصفیه و شفاف سازی

عصاره فیلتر شده و روشن شده عاری از مواد جامد است و یک محلول واضح و همگن آماده است تا پردازش یا خشک شدن بیشتر را انجام دهد.

7. خشک کردن و پودر (اختیاری)

در مورد پودر ، عصاره مایع از طریق اسپری - خشک کردن یا یخ زدن {1} فرآیند خشک کردن ، که یک پودر پایدار و به راحتی با طول عمر ماندگار {{2} را به همراه دارد ، قرار می دهد.

8. کنترل و بسته بندی کیفیت

ترکیبات فعال موجود در فینالعصاره سیر سیاه پیر، محتوای رطوبت ، محتوای میکروبی و سایر فاکتورهای کیفیت ترکیبی قبل از بسته بندی فله برای توزیع در صنعت آزمایش می شوند.

بازار هدف ازعصاره حق بیمه سیر سیاهعمدتا مشتری ها و تولید کنندگان صنعتی هستند که به کیفیت پایدار ، بالا- و مواد همه کاره نیاز دارند تا به طور قابل توجهی دامنه محصول را افزایش دهند یا آن را در مقادیر زیادی تولید کنند. این می تواند در ساخت پردازنده های مواد غذایی که با تهیه سس ها ، چاشنی ها ، آماده - به -} وعده های غذایی ، و محصولات میان وعده و شرکت های تولید کننده نوشیدنی که آن را به نوشیدنی های عملکردی یا لذیذ خود اضافه می کنند ، استفاده کرد. مشخصات فعال زیستی متمرکز آن می تواند توسط تولید کنندگان مکمل مواد مغذی و رژیم غذایی برای تدوین محصولات سلامتی مورد استفاده قرار گیرد ، در حالی که تولید کنندگان خوراک دام می توانند از آن برای تأمین طعم و خوش طعم در محصولات خوراک دام خود استفاده کنند. کیفیت استاندارد عصاره و ماندگاری طولانی و سهولت درج بخش هایی است که آن را برای شرکت هایی که می خواهند تولید را ساده کنند ، جذابیت آن را بسیار جذاب می کنند ، می توانند شباهت حسی و عملکردی را تضمین کنند و ارزشهای متفاوتی را ایجاد کنند تا محصولات اضافه شده را اضافه کنند تا وارد بازارهای رقابتی شوند. این می تواند با ارائه یک راه حل کارآمد و مقیاس پذیر که می تواند مشتری های صنعتی را با تقاضای مختلف تولید ، کاهش وابستگی به موارد تازه ، بر چالش تکرارپذیری غلبه کند ، بر چالش تکرارپذیری غلبه کند و بیش از محصول کافی را برای برآورده کردن نیازهای توزیع محلی و خارجی فراهم کند.

تگ های محبوب: عصاره سیر سیاه تخمیر شده ، چین ، تولید کنندگان ، تأمین کنندگان ، کارخانه ، عمده فروشی ، قیمت ، قیمت ، نقل قول ، فله ، در انبار ، کوثر ، ایزو ، HACCP