چیستعصاره سیر سیاه پیر?
عصاره سیر سیاه پیریک ماده متمرکز با کیفیت بالا {{0} بالا ساخته شده از سیر تازه است و با همان دما و رطوبت یک فرآیند پیری خاص را طی کرده است. این فرآیند سیر را به یک ماده سیاه نرم و نرم و نرم و با طعم طبیعی شیرین و خفیف و غنی با مبدا و امامی تبدیل می کند ، اما فعال ترین گوگرد آن-} sapori مشتق شده ، از جمله S 4- آلییل سیستئین. در بین تولید کنندگان ، عصاره یک فرم مناسب را ارائه می دهد که با استاندارد و آسان - به - کار - با قدرت ، عطر و ویژگی های عملکردی در طول تولید فله ارائه می دهد. این بسیار خوب است- مناسب برای استفاده در مواد غذایی ، نوشیدنی ها ، مکمل های تغذیه ای و محلول های تغذیه حیوانات علاوه بر مخلوط های عملکردی که در آن یک ماده با برچسب طبیعی و طبیعی مورد نیاز است ، استفاده می شود. حلالیت پیشرفته و ماندگاری طولانی تر عصاره ، که با ارزش نسبی آن نسبت به سیر تازه از نظر تند و تیز جفت شده است ، این عصاره را به ویژه برای شرکت هایی که علاقه مند به نوآوری محصول هستند یا علاوه بر یک خط از محصولات بدون آنکه کیفیت و کارآیی در الگوریتم پردازش داشته باشند ، مفید می کند.
خندق
| مورد آزمایش | مشخصات | نتیجه | استاندارد/روش |
| ظاهر | پودر قهوه ای تیره | تطبیق کردن | بصری |
| بو و طعم | عطر و طعم سیر شیرین نرم | تطبیق کردن | موجودی |
| سنجش (S - Allyl Cysteine ، HPLC) | بزرگتر از یا برابر با 5.0 ٪ | 5.10% | HPLC |
| اندازه ذرات | 90-95 ٪ از 80 مش عبور می کند | 92 ٪ از 80 مش عبور می کند | غربال |
| رطوبت / از دست دادن در خشک کردن | کمتر از یا برابر با 4.0 ٪ | 3.60% | AOAC 925.10 |
| محتوای خاکستر | کمتر از یا برابر با 5.5 ٪ | 4.40% | AOAC 923.03 |
| سرب (PB) | کمتر از یا برابر با 3 ppm | 1.6 ppm | ICP - ms |
| آرسنیک (AS) | کمتر از یا برابر با 2 ppm | 0.58 ppm | ICP - ms |
| کادمیوم (CD) | کمتر از یا برابر با 1 ppm | 0.32 ppm | ICP - ms |
| عطارد (جیوه) | کمتر از یا برابر با 0.05 ppm | <0.05 ppm | ICP - ms |
| تعداد کل صفحه | کمتر از یا برابر با 1000 CFU/g | 300 cfu/g | USP<61> |
| مخمر و قالب | کمتر از یا برابر با 100 cfu/g | 30 cfu/g | USP<61> |
| E. coli | منفی | منفی | USP<62> |
| ماهی سالمونلا | منفی | منفی | USP<62> |
آیا به محصولات ما علاقه دارید؟ عادلیک پیام بگذاریددر این صفحه یا از طریقdonna@kingsci.comبرای دریافت نمونه رایگان و پشتیبانی حرفه ای تر!
منبع
درعصاره سیر سیاهبا لامپ های تازه ای از سیر با کیفیت بالا {{0} شروع می شود که به عنوان سازگار ، اندازه و بلوغ انتخاب می شوند تا بهترین نتایج پردازش ممکن را داشته باشند. سیر خام عمداً پیر شده و در معرض غلظت دما و رطوبت دقیق طی چند هفته قرار دارد که آنزیم های طبیعی و واکنش های مایلارد رخ می دهد. این میخک ها را به یک محصول نرم ، سیاه ، قوی-}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}} با کمی تند و تیز و پایداری تقویت شده از گوگرد مربوطه بدهکار به مواد مانند S {{5} Ally Cysteine. پس از آن ، آن را به روشی استاندارد استخراج می کند که مواد فعال خود را به شکل خالص خود به صورت پودر یا مایع خوب متمرکز می کند و قادر به استفاده در صنایع است. این روش منابع و تولید ، قابلیت ردیابی ، کیفیت استاندارد و تکرارپذیری را برای تولیدکنندگانی که به مواد اولیه قابل اعتماد در مواد غذایی ، نوشیدنی ها ، مکمل های غذایی ، خوراک دام و فرمولاسیون محصولات عملکردی نیاز دارند ، ارزش دارد. عصاره یکنواختی و پتانسیل مقیاس بزرگ {9} را به مشاغل در نظر می گیرد که کالاهای طبیعی را با استفاده از مواد خاص {10} بالا با کاربرد خاص برای سیر.
تاریخ
سیر سیاه دارای سابقه چند دهه در شرق آسیا ، چین ، کره و ژاپن است ، جایی که در ابتدا از نظر شیوه های آشپزی و بهداشتی مورد مطالعه قرار گرفت که حاکی از مزایای سیر طبیعی سالخورده است. در چین ، حساب های تاریخی و اسناد کشت مواد غذایی محلی نشان می دهد که سیر با دما و رطوبت کنترل شده در طی فرآیند تخمیر به منظور به حداقل رساندن تند بودن ، افزایش شیرینی و قابلیت اطمینان ، تحت درمان قرار می گیرد و سرانجام به آنچه امروز به عنوان سیر سیاه پذیرفته می شود ، منجر می شود. این روشهای سنتی در طول سالها بهبود یافته است ، روشهای مدرن پردازش و استاندارد سازی برای اطمینان از اینکه عصاره ای با همان خواص را می توان هر روز به دست آورد تا یک سناریوی استفاده صنعتی را بدست آورد.عصاره سیر تخمیر شدهترکیبی از هزاران سال تخصص انسانی و علوم غذایی مدرن است و به یک تولید کننده در سراسر جهان اجازه می دهد تا از طعم ، فواید عملکردی و قفسه- ارزش زندگی این محصول منحصر به فرد در برنامه های غذایی ، نوشیدنی ، مواد مغذی و خوراک استفاده کند. تاریخچه منشأ آن همچنین نشان می دهد که مزایای سیر {2} چقدر می داند که مزایای سیر بوده و چقدر ابتکاری است که آن را به یک محصول پایدار و مقیاس پذیر برای استفاده در مشاغل تبدیل کند.
موارد احتیاط
1. شرایط ذخیره سازی
برای حفظ ثبات و اطمینان از نابودی ترکیبات فعال ، ذخیره کنیدعصاره سیر سیاه تخمیر شدهدر یک منطقه خنک و خشک و بدون نور مستقیم خورشید و افزایش شدید رطوبت.
2. یکپارچگی بسته بندی
اطمینان حاصل کنید که ظروف پس از هر استفاده به خوبی مهر و موم شده اند تا از آلودگی جلوگیری شود و از طعم ، عطر و خصوصیات عملکردی قابل حفظ باشد.
3. دقت دوز
باید عصاره را به طور دقیق به نیاز فرمولاسیون اندازه گیری کرد تا شدت طعم یکنواخت و اثربخشی عملکردی بین دسته ها را فراهم کند.
4. مخلوط کردن و سازگاری
از سازگاری با سایر مواد تشکیل دهنده مورد استفاده اطمینان حاصل کنید و از اختلاط مناسب برای اطمینان از توزیع یکنواخت در محصول نهایی ، به ویژه در مخلوط های پودر ، نوشیدنی یا خوراک اطمینان حاصل کنید.
5. دمای فرآیند
مهم نیست که عصاره را در طول پردازش بیش از حد گرم کنید زیرا این ممکن است طعم و واکنش آن را تغییر دهد.
6. رعایت نظارتی
با سیاست های بین المللی و داخلی در مورد سطح گنجاندن و برچسب زدن مطابقت داشته باشید و محصول نهایی باید مطابق نیاز بازار باشد.
7. قفسه - مدیریت زندگی
ابتدا - in ، ابتدا-}} (FIFO) موجودی را برای مصرف سهام قدیمی که قدیمی تر هستند ، و همچنین از کیفیت منظم محصول در تولید اطمینان حاصل کنید.
گواهی
کارخانه
نمایشگاه
تگ های محبوب: عصاره سیر سیاه پیر ، چین ، تولید کنندگان ، تأمین کنندگان ، کارخانه ، عمده فروشی ، قیمت ، قیمت ، نقل قول ، فله ، موجود در انبار ، کوثر ، ایزو ، HACCP
