عصاره قارچ انوکی

عصاره قارچ انوکییک ترکیب غلیظ است که در فرآیندی با استفاده از بدن میوه یا میسلیوم کشت شده Flammulina velutipes از طریق یک استخراج آبی کنترل شده و به دنبال آن فناوری های خشک کردن بیشتر برای جلوگیری از تجزیه درشت مولکول های طبیعی آن ایجاد می شود. این عصاره همچنین برای استفاده در مقاصد صنعتی استاندارد شده است (برخلاف انوکی تازه که در آشپزی استفاده می شود)، پارامترهای کشت شده خاصی مانند نسبت عصاره، محدوده ترکیبات فعال، ویژگی رطوبت، مقدار خاکستر، محدودیت های آلاینده را ارائه می دهد و بنابراین برای ترکیب در فرمولاسیون در مقیاس تجاری مناسب است. همچنین یک ماده خام{2}}با ارزش افزوده است که در دسته بزرگتر مواد تشکیل دهنده{3}} قارچ قرار می گیرد. تولید معمولاً شامل فرآیند انتخاب قارچ خام کشت شده، فرآوری مکانیکی، استخراج حرارتی، فیلتراسیون، تغلیظ و خشک کردن با اسپری یا خلاء برای تبدیل به پودر ریز با چگالی ظاهری و توزیع ذرات یکنواخت است. این یک مکانیسم تولید تنظیم‌شده است که خریداران سازمانی را قادر می‌سازد تا با ترکیب، کپسوله، قرص یا پراکندگی ماتریس مواد غذایی قابل پیش‌بینی، این ماده را به محصولات نهایی اضافه کنند. عصاره معمولاً به رنگ قهوه‌ای روشن تا قهوه‌ای مایل به قهوه‌ای به شکل پودر با مشخصات ارگانولپتیک ملایم توصیف می‌شود و می‌تواند با سیستم‌های مبتنی بر آب استفاده شود. ترکیب آن شامل پلی ساکاریدهای طبیعی، پروتئین‌های ساختاری و بخش‌های فعال زیستی کوچک ذاتی قارچ‌های خوراکی است.

آیا به محصولات ما علاقه مند هستید؟ فقطپیام بگذاریددر این صفحه یاتماس مستقیم با مابرای دریافت نمونه های رایگان و پشتیبانی حرفه ای تر!

عصاره فلامولینا Velutipesمحصولی از Flammulina velutipes است که به صورت پودری پایدار و ریز با رنگ قهوه‌ای مایل به زرد یا قهوه‌ای روشن وجود دارد و دارای رایحه‌ای نسبتاً خنثی و کمی اومامی است که از نظر فنی امکان کاربرد آن را در بسیاری از سیستم‌های فرمولاسیون مختلف فراهم می‌کند. از نظر فیزیکوشیمیایی، معمولاً غنی از پلی ساکاریدهای قارچی است که در آب محلول هستند و اجزای اصلی ماکرومولکولی هستند و همچنین پروتئین‌ها، الیاف و ترکیبات فنلی جزئی که به طور طبیعی وجود دارند. این بخش از پلی ساکاریدها می توانند به خوبی در ماتریس های آبی با آسیاب و استانداردسازی مناسب پراکنده شوند و اختلاط همگن را در نوشیدنی های پودری، کپسول ها، قرص ها و پیش مخلوط های خشک تسهیل کنند. عصاره معمولاً دارای رطوبت کم (معمولاً کمتر از 7٪) است تا ماندگاری طولانی تری داشته باشد و تجمع رطوبت در طول ذخیره سازی و حمل و نقل به حداقل برسد. خشک کردن اسپری یا آسیاب ریز می‌تواند برای تغییر چگالی ظاهری و توزیع اندازه ذرات برای بهینه‌سازی رفتار روان‌پذیری، تراکم‌پذیری و کپسوله‌سازی برای ارائه انعطاف‌پذیری به مهندسین فرمول در تولید دوز جامد استفاده شود. این ماده در شرایط پردازش حرارتی تا متوسط ​​در تولید مواد غذایی و مکمل‌ها پایدار است، اما قرار گرفتن در معرض{7}}زمان در معرض دماهای بالا، و همچنین شرایط pH شدید، می‌تواند بر یکپارچگی ساختاری پلی‌ساکاریدها تأثیر بگذارد، که در هنگام توسعه سیستم‌های اکستروژن یا گرما{8} بالا نیز مهم است.

1. در بسته بندی مهر و موم شده اصلی نگهداری کنید

از آنجایی که محصول قبلاً مطابق با الزامات استاندارد صادراتی بسته بندی شده است (به عنوان مثال، کیسه های مسدود کننده رطوبت داخلی-در درام های فیبر)، محصول باید در حالت باز نشده و مهر و موم کارخانه باشد تا زمانی که برای اطمینان از یکپارچگی استفاده شود.

2. در محیط خشک و خنک نگهداری کنید

دمای محیط باید در سطوح پایین نگه داشته شود و رطوبت نسبی باید در سطوح پایین نگه داشته شود تا از جذب رطوبت جلوگیری شود و جریان پذیری پودر حفظ شود.

3. از نور مستقیم خورشید و منابع گرما خودداری کنید

پایداری فیزیکی را می توان تحت تأثیر قرار گرفتن در معرض نور شدید یا دمای بالا قرار داد. از نور خورشید، تجهیزات گرمایشی یا تجهیزات پردازشی که گرما تولید می کنند دور نگه دارید.

4. از طبقه خارج شوید

درام ها یا کارتن ها را روی پالت ها قرار دهید تا از تماس با آب روی زمین و همچنین امکان حرکت هوا در محیط های انبار جلوگیری شود.

5. پس از باز کردن، فوراً دوباره مهر و موم کنید

در مورد ظروف نیمه استفاده شده، بلافاصله پس از برداشتن مواد، باید آستر داخلی و درام بیرونی را محکم ببندید تا در معرض هوا و رطوبت قرار نگیرید.

6. مدیریت موجودی FIFO را اجرا کنید

برای اطمینان از یک سیستم First-In, First- استفاده کنیدعصاره قارچ انوکیسهام در مدت زمان ماندگاری پیشنهادی می چرخند.

7. از آلودگی متقابل{1} خودداری کنید

مواد{0}}بوی قوی یا مواد فرار را از هم جدا نگه دارید تا ناخواسته بو را به آن ناحیه وارد نکنید یا آن را آلوده نکنید.

راعصاره فلامولینا Velutipesبا در نظر گرفتن یکنواختی پراکندگی، تنظیم رطوبت و سازگاری فرآیند، می توان فلامولینا را به اشکال مختلف دوز اضافه کرد. هنگام ساخت کپسول، عصاره به طور معمول خشک با یک ماده کمکی مانند سلولز میکروکریستالی مخلوط می شود تا ویژگی های جریان و وزن پر ثابت به حداکثر برسد. اندازه ذرات پیش{1}}الک شده باید با سایر مواد فعال مطابقت داده شود تا همگنی به حداکثر برسد و احتمال جداسازی در حین کپسوله‌سازی به حداقل برسد. در تولید قرص‌ها، فرمول‌سازها می‌توانند عصاره را با چسب‌ها و مواد تجزیه‌کننده مناسب برای افزایش تراکم‌پذیری فراهم کنند، زیرا قارچ‌های پودری ممکن است چگالی ظاهری متوسطی داشته باشند و باید دانه‌بندی شوند (تر یا خشک) تا سختی ثابت و شکنندگی کم ایجاد کنند. پیش{4}}پراکندگی در بخش کوچکی از آب تصفیه شده گرم که با برش زیاد مخلوط می‌شود، می‌تواند انحلال‌پذیری را افزایش داده و از تجمع قبل از ادغام توسط دسته اصلی در سیستم‌های مایع یا تعلیق جلوگیری کند، و شرایط pH{5}}خنثی، و قرار گرفتن در معرض حرارتی کنترل‌شده از نظر سازگاری ساختاری مطلوب مشخص شده است. در همه اشکال، آزمایش‌های مقیاس آزمایشی-باید انجام شود تا بهترین میزان گنجاندن، سازگاری با سایر عصاره‌های گیاه‌شناسی، و پایداری در شرایط ذخیره‌سازی تحت فشار و زمان واقعی ایجاد شود.

تگ های محبوب: عصاره قارچ انوکی، چین، تولید کنندگان، تامین کنندگان، کارخانه، عمده فروشی، قیمت، لیست قیمت، نقل قول، عمده، در انبار، KOSHER، ISO، HACCP