پودر عصاره کلم بروکلی

یک عصاره طبیعی بسیار غلیظ که از استخراج و خشک کردن با دقت کنترل شده دانه ها یا جوانه های Brassica oleracea var. مورب،پودر عصاره کلم بروکلیماده ای است که در صنعت و در محصولات غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. معمولاً به گونه‌ای فرموله می‌شود که شامل اجزای فعال زیستی خاصی از جمله سولفورافان، گلوکورافانین و سایر ایزوتیوسیانات‌های طبیعی است که به داشتن عملکرد و ارزش فرمولاسیون در ایجاد مکمل‌های غذایی، غذاهای کاربردی و فرمول‌های آرایشی معروف هستند. حلال‌های آبی یا اتانول{2}}معمولاً برای استخراج اجزای فعال برای حفظ یکپارچگی و پایداری آنها استفاده می‌شود و سپس محصول اسپری یا منجمد{3}}خشک می‌شود تا پودری ریز و آزاد{4} در جریان باشد که به همان اندازه ذرات و حلالیت مورد نیاز فرآیند اختلاط و قرص‌سازی است. این ماده دارای کیفیت یکنواخت و منبع گیاهی قابل ردیابی است و می تواند با سیستم های فرمولاسیون مختلف مانند قرص ها، کپسول ها، نوشیدنی ها و مخلوط های جامد در صنعت تولید استفاده شود. پایداری آن در دماهای متوسط ​​و انتخاب pH خنثی یکی از دلایلی است که برای توسعه دهندگان محصولی که می خواهند از منابع طبیعی محصول با برچسب تمیز استفاده کنند، گزینه ای ساده است. تکنیک‌های تحلیلی مانند HPLC یا اسپکتروفتومتری UV معمولاً برای تأیید محصول و اطمینان از استانداردسازی مناسب محتوای سولفورافان یا گلوکورافانین استفاده می‌شوند که مشخصات بین‌المللی کنترل کیفیت و ایمنی محصول را برآورده می‌کند.

آیا به محصولات ما علاقه مند هستید؟ فقطپیام بگذاریددر این صفحه یاتماس مستقیم با مابرای دریافت نمونه های رایگان و پشتیبانی حرفه ای تر!

عصاره کلم بروکلیاز یک گیاه خوراکی به نام Brassica oleracea var. ایتالیکا که به نام کلم بروکلی نیز شناخته می شود، عضوی از خانواده سبزیجات چلیپایی است. محصول خام معمولاً از برداشت جوانه‌های کلم بروکلی جوان یا دانه‌های بالغ، که تحت شرایط کشاورزی کنترل‌شده هستند، به‌طوری که خالص و با ترکیب زیست فعال استاندارد است، به دست می‌آید. انتخاب این قسمت از گیاهان بر اساس غلظت طبیعی بالای گلوکوزینولات ها، به ویژه گلوکورافانین، پیش ساز سولفورافان است. مرحله اولیه در فرآیند تولید، تمیز کردن و خشک کردن مواد گیاهی است، و سپس استخراج با آب یا اتانول{4}}غذایی برای به دست آوردن جوهر غلیظ مواد شیمیایی گیاهی فعال بروکلی است. عصاره به‌دست‌آمده فیلتر، تغلیظ و خشک می‌شود، معمولاً با اسپری-خشک کردن یا انجماد-خشک کردن، به پودری ریز و پایدار تبدیل می‌شود که برای استفاده در صنعت مناسب است. سایر ویژگی‌های مشترک منابع قابل اعتماد، توانایی ردیابی زنجیره تامین و استانداردسازی روش‌های کشت برای اطمینان از اینکه عصاره نهایی از کیفیت ثابتی برخوردار است و مطابق با الزامات تولید بین‌المللی و استانداردهای ایمنی برای استفاده در تولید مواد غذایی، مواد غذایی و آرایشی است.

تاریخچه همچنین مستقیماً با استفاده تاریخی از بروکلی به عنوان یک سبزی رشد یافته و کشف علمی ترکیبات طبیعی آن مرتبط است. محصولی است که از زمان نواحی مدیترانه کشت می شد و در نتیجه کلم وحشی به وجود آمده است. و متعاقباً در اروپا و سایر مناطق جهان به تصویب رسید. تحقیقات معاصر در مورد آن در اواخر قرن بیستم آغاز شد، زمانی که دانشمندان شروع به بررسی جنبه‌های بیوشیمیایی سبزیجات چلیپایی کردند که منجر به کشف گلوکورافانین و مشتق آن، سولفورافان شد. با پیچیدگی صنایع غذایی و مواد مغذی، این دغدغه تولیدکنندگان شد که روش‌های استخراج و فرآوری خاصی را برای جداسازی و تثبیت این ترکیبات طبیعی ایجاد کنند تا کلم بروکلی تازه را به کنسانتره و فرم استاندارد شده پودر تبدیل کند.عصاره جوانه بروکلیکه زمانی یک ماده گیاهی خاص بود، طی چند دهه گذشته به یک ماده خام اصلی تبدیل شده است، با توجه به روند فعلی در بازار برای استفاده از مواد طبیعی و گیاهی و همچنین محصولاتی که پایدار هستند، شرکت های جهانی از آن برای ایجاد غذاهای کاربردی، مکمل های غذایی و مراقبت های شخصی استفاده می کنند.

1. شرایط نگهداری

پودر باید در مکانی خنک، خشک، و{0}}با تهویه مناسب، بدون نور مستقیم خورشید و رطوبت نگهداری شود. یکپارچگی و فعالیت ترکیبات زیست فعال را می توان از طریق تنظیم مناسب دما و رطوبت حفظ کرد.

2. سازگاری با سایر مواد تشکیل دهنده

سازندگان باید پایداری شیمیایی و سازگاری عصاره را با سایر مواد خام، به‌ویژه آن‌هایی که دارای اسید، قلیایی، یا شرایط پردازش دمای بالا هستند، قبل از ترکیب-یا فرمولاسیون در مقیاس بزرگ، آزمایش کنند.

3. استانداردسازی و تایید کیفیت

هر دسته باید بر روی اجزای حیاتی مانند گلوکورافانین یا سولفورافان از طریق روش های آنالیز معتبر مانند HPLC بررسی شود تا مشخص شود که مطابق با مشخصات محصول و استانداردهای نظارتی است.

4. پارامترهای پردازش

توصیه می شود که دمای پردازش و زمان قرار گرفتن در معرض باید در طول قرص، کپسوله کردن، یا فرمولاسیون نوشیدنی تنظیم شود تا تخریب ترکیبات حساس به حرارت کاهش یابد.

5. ملاحظات بسته بندی

عصاره دانه کلم بروکلیاین است که در ظروف دربسته و درب{0}}غذایی بسته بندی شود که از اکسیداسیون یا تجمع جلوگیری می کند. حفاظت در برابر نوسانات محیطی در فرآیند حمل و نقل و ذخیره سازی باید در بسته بندی های ثانویه ارائه شود.

6. انطباق با مقررات

تولیدکنندگان باید اطمینان حاصل کنند که عصاره و فرمولاسیون نهایی با مقررات محلی و بین المللی در استفاده از عصاره ها در مواد غذایی، صنایع غذایی یا لوازم آرایشی مانند برچسب زدن، خلوص و اسناد ایمنی مطابقت دارند.

7. قفسه-مدیریت عمر

تست پایداری و چرخش موثر موجودی (اول-به داخل، اول-خارج) می‌تواند به طور منظم انجام شود تا از کیفیت یکنواخت در طول عمر اعلام شده محصول در قفسه‌ها اطمینان حاصل شود.

تگ های محبوب: پودر عصاره بروکلی، چین، تولید کنندگان، تامین کنندگان، کارخانه، عمده فروشی، قیمت، لیست قیمت، نقل قول، عمده، در انبار، KOSHER، ISO، HACCP