آیا استرهای لوتئین بر کبد تأثیر می گذارد؟

اشکال پایدار و محلول در چربیاسترهای لوتئینبه دلیل نقش مورد نظر در حفظ سلامت چشم ، تعادل آنتی اکسیدانی و سلامتی ، به طور فزاینده ای به عنوان مواد تشکیل دهنده مکمل های غذایی و غذاهای عملکردی رژیم غذایی مورد توجه قرار گرفته اند. مانند اکثر ترکیبات فعال زیستی ، علاقه بیشتری به متابولیسم استرهای لوتئین توسط بدن و به طور خاص تر مطابق با عملکرد کبد نشان داده شده است. کبد اندام مهمی است که مواد مغذی ، چربی های رژیم غذایی و Xenobiotics را پردازش می کند. بنابراین ، تعیین اینکه آیا این استرهای لوتئین یا تأثیر معنی داری در عملکرد کبد یا سلامت کبد ندارند ، مهم است.

چگونه استرهای لوتئین متابولیزه می شوند?

استرهای لوتئین عمدتاً از گلهای ماریگولد (برچسب های ارباب) به دست می آیند و مجتمع های اسید چربی مولکول های لوتئین هستند. پس از مصرف ، این استرها در روده کوچک از طریق آنزیم های گوارشی شکسته می شوند تا لوتئین آزاد ، که متعاقباً به همراه لیپیدهای رژیم غذایی به میسل شکسته می شود. لوتئین مصرف شده از طریق سیستم لنفاوی و همچنین به داخل جریان خون از طریق chylomicrons منتقل می شود ، که سپس به بافت های مختلف بدن از جمله کبد می رسد.

در کبد ، لوتئین به لیپوپروتئین ها مانند HDL و LDL در بدن جذب می شود. نکته قابل توجه ، همه علائم فاقد آن است که کبد بار متابولیکی هضم استرهای لوتئین را تحمل می کند. این واجد شرایط استرهای لوتئین به عنوان یک مؤلفه مناسب و ایمن برای استفاده در طولانی مدت در فرمولاسیون های تغذیه ای است.

پتانسیل محافظت کننده کبدی استرهای لوتئین

با وجود این واقعیت که استفاده اصلی از لوتئین برای حفظ بینایی و پوست سالم است ، شواهد جدید اثرات آنتی اکسیدانی آن را در کبد نشان می دهد. مشخص شده است که کبد منطقه ای با میزان متابولیک بالا است و از این رو به توهین اکسیداتیو ، به ویژه در رژیم های غذایی ناکافی یا تماس با محیط زیست حساس است.

از آزادسازی لوتئین به شکل استرهای لوتئین می توان برای مهار گونه های اکسیژن فعال (ROS) و محافظت از اسرار آنتی اکسیدانی سلولی ، به ویژه در سلولهای کبدی استفاده کرد. چنین گامی احتمالاً به کاهش پراکسیداسیون لیپیدها و از دست دادن استرس ناشی از استرس اکسیداتیو در سوخت و ساز بدن کمک خواهد کرد. مکمل رژیم غذایی با لوتئین در مطالعات حیوانات برای کمک به حفظ سطح طبیعی آنزیم های کبد و همچنین پروفایل های لیپیدی طبیعی نشان داده شده است ، اما مطالعات انسانی محدودی در مورد اثرات خاص استرهای لوتئین و نقش آنها در عملکرد کبد وجود داشته است.

کاربرد در توسعه محصول

استرهای لوتئین پتانسیل فرمولاسیون را برای تولید کنندگان در صنایع مواد مغذی ، مواد غذایی و نوشیدنی های بهداشتی فراهم می کنند زیرا آنها با ثبات تر ، فراهمی زیستی و محلول در چربی هستند. استرهای لوتئین نظارتی و ایمنی ، GRAS نامگذاری شده اند (عموماً به عنوان ایمن شناخته می شوند) و به عنوان یک ماده اصلی در فرمولاسیون های متمرکز بر محافظت از چشم ، تعادل اکسیداتیو و سلامت عمومی مورد استفاده قرار می گیرند.

در طول طراحی محصولات برای مصرف کنندگان بزرگسالان ، به ویژه آنهایی که در معرض سبک زندگی شهری ، رژیم های غذایی فرآوری شده یا آلودگی هوا قرار گرفته اند ، مجتمع های آنتی اکسیدانی یکپارچه با استرهای لوتئین یکی از راهکارهای تشویق محصولات سالم کبد بدون نیاز به استفاده از ترکیبات سم زدایی تهاجمی خواهد بود. علاوه بر این ، سازگاری استرهای لوتئین با وسایل نقلیه تحویل لیپید (به عنوان مثال ، نرم ، امولسیون) باعث افزایش جذب و انعطاف پذیری فرمولاسیون آنها می شود.

ایمنی و استفاده توصیه شده

آزمایشات مختلف ایمنی نشان داده است که استرهای لوتئین حتی در صورت استفاده به عنوان مکمل های معمولی سمی نیستند. EFSA و سایر دولت ها کاربرد ایمن خود را در مواد غذایی و مکمل های غذایی تصدیق کرده اند. کل مصرف روزانه 20 میلی گرم لوتئین (به عنوان استرهای لوتئین یا فرم آزاد) معمولاً برای بزرگسالان سالم مضر نیست.

آیا استرهای لوتئین بر کبد تأثیر می گذارد؟

استرهای لوتئین وقتی در یک دوز مناسب به آنها داده می شود ، بر وضعیت کبد تأثیر نمی گذارد. به عبارت دیگر ، آنها به دلیل قانون اساسی آنتی اکسیدانی می توانند به طور غیرمستقیم طرفدار باشند. استرهای لوتئین یک انتخاب جالب توجه توسط خریداران و فرمول دهنده های سلامت چشم ، تعادل اکسیداتیو سیستمیک و محصولات سلامتی عمومی و بدون نگرانی در مورد ایمنی کبدی است. با این حال ، با وجود این واقعیت که آنها هنوز هم باید با توجه به تأثیرات انسانی بر پارامترهای کبد به طور خاص بهتر تعریف شوند ، در حال حاضر هیچ دلیل مرتبط برای استفاده از آنها به عنوان یک ترکیب ایمن و چند فرموله شده در تولید بالغ تر مواد مغذی وجود ندارد.

پیام مستقیم درdonna@kingsci.comیایک پیام بگذاریدزیرا نمونه های رایگان به همراه کمک اضافی در دسترس هستند.

پرسش

1. آیا استرهای لوتئین برای کبد ایمن هستند؟

در واقع ، تحقیقات موجود نشان می دهد که استرهای لوتئین خوش خیم هستند و سیستم قلبی را تحت فشار قرار نمی دهند. آنها به طور مؤثر متابولیسم می شوند و هیچ تجمع سمی را تشکیل نمی دهند و عملکرد آنزیم کبد طبیعی را مختل می کنند.

2. آیا استرهای لوتئین می توانند سلامت کبد را بهبود بخشند؟

همچنین ، استرهای لوتئین ، گرچه مکمل خاصی برای کبد نیستند ، اما به دلیل اثر آنتی اکسیدانی ، ممکن است سلامت کبد را حفظ کرده و استرس اکسیداتیو را کاهش می دهد.

3. استرهای لوتئین چگونه توسط بدن پردازش می شوند؟

استرهای لوتئین پس از مصرف به لوتئین آزاد در روده هیدرولیز می شوند ، که می تواند همراه با توزیع آن با استفاده از لیپوپروتئین ها ، مانند تحویل کبد ، به همراه توزیع آن در سیستم جذب شود.

4. آیا استرهای لوتئین برای جذب بهتر از لوتئین آزاد هستند؟

مطالعاتی انجام شده است که نشان داده است که لوتئین استر در برخی از فرمولاسیون های غنی از لیپیدها ، فراهمی زیستی مشابه یا بهبود یافته را در دسترس قرار داده است و از این رو در مورد نرم افزار و محصولات مبتنی بر روغن یک راه حل مطلوب است.

منابع

1. Ma ، L. ، Lin ، X. ، & Zou ، Z. (2021). لوتئین و سلامت کبد لوتئین و زایكسانتین: مروری بر داده های فعلی. مواد مغذی ، 13 (3) ، 943.

2. پانل EFSA در مورد مواد افزودنی مواد غذایی و منابع مواد مغذی به مواد غذایی (ANS) اضافه شده است. (2010). نظر علمی در مورد ارزیابی مجدد استرهای لوتئین (E161B) به عنوان یک افزودنی غذایی. مجله EFSA ، 8 (9) ، 1678.

3. جانسون ، EJ (2014). نقش لوتئین و زگزانتین در عملکرد بصری و شناختی در طول طول عمر. بررسی های تغذیه ای ، 72 (9) ، 605-612.

4. Reboul ، E. (2015). جذب ویتامین A و کاروتنوئیدها توسط انتروسیت ها: تمرکز روی پروتئین های حمل و نقل. مواد مغذی ، 7 (5) ، 3531-3551.