لوتئیناز گل همیشه بهار استخراج می شود که یک کاروتنوئید طبیعی و رنگدانه ضروری است که در ناحیه ماکولا شبکیه چشم انسان وجود دارد. با این حال، پایداری لوتئین عاملی است که بر کیفیت محصول تأثیر می گذارد. عمدتاً تحت تأثیر عواملی مانند اکسیژن، نور، گرما، یون های فلزی و pH قرار می گیرد. به عنوان مثال، فرآیند عملیات حرارتی می تواند باعث واکنش ایزومریزاسیون لوتئین برای تولید فرمول 9-cis و 13-cis-لوتئین شود. بنابراین، هنگام ذخیره سازی، کریستال های لوتئین خالص یا پودر لوتئین باید با جاروبرقی، از نور محافظت شود و در دمای پایین نگهداری شود.
تست پایداری لوتئین توسط KS R&D ثبت می شود. پس از اینکه تست واجد شرایط و ذخیره شد، نمونه های تست پایداری طبق رویه استاندارد نمونه برداری نمونه برداری می شود و نتایج پس از تست و تجزیه و تحلیل ثبت و ذخیره می شود که مطابق با آن به عنوان ارزیابی داده های پایداری استفاده می شود.
ارزیابی و نتیجه گیری داده های پایداری
تاریخ انقضا و شرایط نگهداری محصول بر اساس ظاهر، محتوی و از بین رفتن خشک شدن محصول ارزیابی می شود. دادههای آزمایش در قالب جداول و نمودارها ارائه میشوند تا پایداری لوتئین را به طور مؤثر ارزیابی کنند.
داده های پایداری پودر لوتئین عصاره گل همیشه بهار به شرح زیر است:
داده های نمونه 1
0 ماه | 3 ماه | 6 ماه | 9 ماه | 12 ماه | 18 ماه | 24 ماه | |
تاریخ تست | 2019.9.12 | 2019.12.12 | 2020.3.12 | 2020.6.12 | 2020.9.12 | 2021.3.12 | 2021.9.12 |
ظاهر | نارنجی پودر زرد | نارنجی پودر زرد | نارنجی پودر زرد | نارنجی پودر زرد | نارنجی پودر زرد | نارنجی پودر زرد | نارنجی پودر زرد |
سنجش | 5.25% | 5.23% | 5.23% | 5.23% | 5.20% | 5.19% | 5.16% |
میزان تخریب | 0% | 0.38% | 0.38% | 0.38% | 0.95% | 1.14% | 1.71% |
ضرر در خشک شدن | 4.28% | 4.29% | 4.29% | 4.32% | 4.33% | 4.32% | 4.33% |
نتیجه | مطابقت دارد | مطابقت دارد | مطابقت دارد | مطابقت دارد | مطابقت دارد | مطابقت دارد | مطابقت دارد |
داده های نمونه 2
0 ماه | 3 ماه | 6 ماه | 9 ماه | 12 ماه | 18 ماه | 24 ماه | |
تاریخ تست | 2019.10.12 | 2020.1.12 | 2020.4.12 | 2020.7.12 | 2020.10.12 | 2021.4.12 | 2021.10.12 |
ظاهر | نارنجی پودر زرد | نارنجی پودر زرد | نارنجی پودر زرد | نارنجی پودر زرد | نارنجی پودر زرد | نارنجی پودر زرد | نارنجی پودر زرد |
سنجش | 5.33% | 5.32% | 5.32% | 5.30% | 5.28% | 5.28% | 5.25% |
میزان تخریب | 0% | 0.19% | 0.19% | 0.56% | 0.94% | 0.94% | 1.50% |
ضرر در خشک شدن | 4.52% | 4.55% | 4.53% | 4.56% | 4.54% | 4.58% | 4.62% |
نتیجه | مطابقت دارد | مطابقت دارد | مطابقت دارد | مطابقت دارد | مطابقت دارد | مطابقت دارد | مطابقت دارد |
داده های نمونه 3
0 ماه | 3 ماه | 6 ماه | 9 ماه | 12 ماه | 18 ماه | 24 ماه | |
تاریخ تست | 2019.11.12 | 2020.2.12 | 2020.5.12 | 2020.8.12 | 2020.11.12 | 2021.5.12 | 2021.11.12 |
ظاهر | نارنجی پودر زرد | نارنجی پودر زرد | نارنجی پودر زرد | نارنجی پودر زرد | نارنجی پودر زرد | نارنجی پودر زرد | نارنجی پودر زرد |
سنجش | 5.21% | 5.20% | 5.18% | 5.18% | 5.16% | 5.14% | 5.11% |
میزان تخریب | 0% | 0.19% | 0.58% | 0.58% | 0.96% | 1.34% | 1.92% |
ضرر در خشک شدن | 4.12% | 4.15% | 4.13% | 4.18% | 4.25% | 4.26% | 4.28% |
نتیجه | مطابقت دارد | مطابقت دارد | مطابقت دارد | مطابقت دارد | مطابقت دارد | مطابقت دارد | مطابقت دارد |
نتیجه:سه دسته از لوتئین با آزمایش های طولانی مدت (که می توان از داده های تجربی بالا به دست آورد) ثابت شده است. پس از 24 ماه مشاهده و آزمایش، ظاهر پودر لوتئین عصاره گل همیشه بهار تغییری نکرده است و حداکثر میزان تخریب محتوای آن 1.92 درصد است. در هنگام خشک شدن احتمال از دست دادن کمی وجود دارد. تایید شده است که محصول به مدت 24 ماه در شرایط ذخیره سازی فوق پایداری خوبی داشته است.
KS یک تولید کننده حرفه ای و باتجربه عصاره گل همیشه بهار به مدت 15 سال است که دارای استانداردهای ISO، HACCP، KOSHER، مدیون بخش R&D و انبارهای ایالات متحده است. به عنوان یک تولید کننده، امیدواریم این مقاله در مورد پایداری پودر لوتئین برای شما مفید باشد.همچنین اینجا ما استلیست موجودیپودر لوتئین در انبارهای ایالات متحده، لطفاً آن را بررسی کنید!
