از آنجا که تقاضا برای آنتی اکسیدان های طبیعی رو به افزایش است ،بی نظمیبه عنوان یک ترکیب قدرتمند که در طبیعت یافت می شود ، توجه می کند . که به دلیل رنگ قرمز عمیق و خصوصیات بیولوژیکی شناخته شده است ، آستاگزانتین پشتیبانی از سلامت پوست ، عملکرد بصری و اکسیداتیو را ارائه می دهد .} در حالی که به طور گسترده ای در فرم مکمل در دسترس است ، بسیاری از افراد ترجیح می دهند از منابع طبیعی که حاوی این کاروتنوئید منحصر به فرد هستند.}}}}}}} 2
منابع دریایی: حامل های اصلی آستاگزانتین
Haematococcus pluvialis باعث می شود آستاگزانتین و موجودات دریایی که این میکروارگانیسم ها را مصرف می کنند ، آستاگزانتین را در بافت های خود ایجاد می کنند . به همین دلیل ، مشهورترین غذای سرشار از آستاگزانتین غذاهای دریایی است که دارای رنگ قرمز مایل به قرمز یا صورتی است.
در میان غذاهای دیگر ، ماهی قزل آلا گرفتار وحشی دارای بالاترین سطح آستاگزانتین طبیعی است.} رنگ یک ماهی قزل آلا از آستاگزانتین در ترکیب و ماهی قزل آلا به لطف تغذیه طبیعی آنها در پوسته پوسته شدن است.
سخت پوستان های کوچک معروف به کریل که در محیط های دریایی سرد رشد می کنند ، در آستاکسانتین بسیار زیاد هستند {{0} حتی اگر بیشتر مردم کریل را نمی خورند ، روغن حاصل از آنها محبوب است زیرا حاوی هر دو امگا {1} و آنتی اکسیدان های مهم {2 .}}}
میگو ، خرچنگ و خرچنگ غذاهای دریایی هستند که نسبتاً سرشار از آستاکسانتین هستند . پوسته ها هنگام پخت و پز رنگ قرمز شدید می چرخند ، نشانه ای که کاروتنوئیدها وجود دارند . اگرچه بیشتر رنگدانه در پوسته است ، اما هنوز هم می توانید آن را در قسمت های خوراکی مشاهده کنید {{2 2}
ترکیب این غذاهای دریایی به طور مرتب در یک رژیم غذایی متعادل می تواند یک مصرف مداوم از آستاگزانتین طبیعی را که به طور طبیعی رخ می دهد ارائه دهد ، به ویژه هنگامی که منبع وحشی و فرآوری نشده .}
منابع مبتنی بر گیاه و غیرمستقیم
اگرچه منبع اصلی آستاگزانتین دریا است ، دانشمندان همچنین در حال یافتن راه هایی برای افزودن آن به رژیم غذایی از گیاهان هستند.
جلبک Haematococcus pluvialis حاوی بیشترین مقدار آستاگزانتین است ، حتی اگر معمولاً به عنوان غذا به صورت سنت {{0} از نظر تجاری خورده نشود ، محصول رشد می کند و عصاره برای استفاده به عنوان یک رنگآور در مکمل ها و مواد غذایی استفاده می شود.}}}}}}}
اگرچه برخی از مخمرهای قرمز و قارچ چیزهایی شبیه به آستاگزانتین تولید می کنند ، اما در رژیم های غذایی ما مهم نیستند و بیشتر به فرآیندهای صنعتی یا تخمیر می روند.
وقتی صحبت از محتوای Astaxanthin می شود ، این تنها میوه ها یا سبزیجات است که هنوز . را در نظر می گیرید ، گرفتن بسیاری از آنتی اکسیدان های گیاهی از سبزیجات مختلف رنگی ، باعث می شود سیستم آنتی اکسیدانی بدن قوی تر شود و به آستاکسانتین کمک می کند اگر در همان زمان مصرف شود.}}}}}}
غذاهای مستحکم و کاربردی
در چند سال گذشته ، دانشمندان این زمینه روش هایی را برای قرار دادن آستاگزانتین در غذاهای کاربردی ایجاد کرده اند . به همین دلیل ، میله های انرژی ، نوشیدنی ها ، ژل های نرم و لبنیات که با آستاکسانتین تقویت شده اند ، در دسترس هستند ، بیشتر به لطف Haerematococcus pluvialis {1.}}}}}}}}}}}
این محصولات برای هرکسی که از غذاهای دریایی جلوگیری می کند یا به دنبال گزینه گیاهخواری یا وگان است . شما از داروهایی که به صورت جداگانه و پایدار است بهره مند می شوید ، اما آستاگزانتین در این قرص ها معمولاً استخراج می شود {1 {}}
ماهی و سخت پوستان که اکنون از رژیم های غذایی بالا در آستاگزانتین تغذیه می کنند ، روند دیگری در حال افزایش است . حتی اگر به اندازه وحشی قدرتمند نباشد ، این رویکرد باعث افزایش سطح کاروتنوئید غذاهای دریایی کشاورزی.}
از آنجا که آنتی اکسیدان بهتر شناخته می شود ، شرکت های موجود در زمینه های مواد غذایی و تغذیه در حال یافتن راه های جذاب تر برای ارائه آن به همه .
نقش رژیم در حمایت از مصرف آنتی اکسیدان
افزودن آستاگزانتین به رژیم غذایی شما می تواند به شما کمک کند تا یک برنامه غذایی متمرکز بر ترکیبات سالم و محافظت از سلول را دنبال کنید. اگر رژیم غذایی شما شامل ویتامین E ، سلنیوم یا بتاکاروتن باشد ، آستاگزانتین می تواند به استرس اکسیداتیو روزانه کمک کند.}}}}}}}}
با این حال ، مقدار آستاگزانتین در غذاهای طبیعی بر اساس هر دو گونه و شرایط زندگی آنها ، غذاها و نحوه پردازش آنها نوسان می کند . به عنوان نمونه ، فرآیند ، جوش یا پردازش قوی ممکن است پایداری کاروتنوئیدها را کاهش دهد. برای این دلیل ، گزینه های اصلی ، با کیفیت ، بیشترین میزان را از بین می برد ، از نظر کیفیت ، با کمترین کیفیت ، غذای مورد نظر ،
نکته مفید دیگر این است که بفهمید که چگونه آستاکسانتین می تواند توسط بدن جذب شود .}}}}} ویتامین A آسانتر جذب می شود وقتی که ما آن را به همراه چربی های سالم می خوریم . شما می توانید با اضافه کردن روغن زیتون ، آووکادو یا آجیل به آستاستاستین کمک کنید.
پایان
در حالی که امروزه آنتی اکسیدان های متداول نسبت به آستاگزانتین در مواد غذایی وجود دارد ، اما فوق العاده در سالمون صید شده وحشی ، کریل و سخت پوستان. برای کسانی که علاقه مند به گزینه های دیگر هستند ، مکمل های مبتنی بر جلبک یا غذاهای کاربردی اضافه شده است ، روش مفیدی برای استفاده از این ماده مغذی غنی شده به طور مرتب {3.}
کارشناسان تغذیه به طور مداوم به ما یادآوری می کنند که مهم نیست که گلوکز را در مقادیر زیادی مصرف نکنید . شما می توانید با استفاده از غذاهای دارای آستاگزانتین و مواد مغذی که اغلب با. پیدا می شود ، از زندگی سالم تر لذت ببرید
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد مواد تشکیل دهنده ، فرمولاسیون و یا منابع آستاگزانتین ، در صورت تمایل با ما تماس بگیریدdonna@kingsci.com.
منابع
- Ambati ، r . r {{1} ، moi ، p {{2} s {. ، ravi ، s . ، & aswathanarayana ، r. g} g {{{6} {asox} (2014) asox} (2014) پایداری ، فعالیتهای بیولوژیکی و برنامه های تجاری آن-بررسی. داروهای دریایی ، 12 (1) ، 128-{14}} https: // doi.} org/10.3390/md12010128
- capelli ، b {{0} ، ، bagchi ، d . ، & cysewski ، g . . (2013).}} آستاگزانتین مصنوعی به طور قابل توجهی از نظر مواد مغذی مبتنی بر آلژال به عنوان آتیواکسانتین به عنوان آنتاستاکسانتین است. مکمل . nutrafoods ، 12 (4) ، 145 - 152.
- Guerin ، M . ، Huntley ، M {{1} E . ، & olaizola ، m . (2003) . haematococcus astaxanthin: برنامه هایی برای سلامتی انسان و تغذیه {{6} trends {6} trends 210 -216.
- پانل EFSA در مورد محصولات رژیم غذایی ، تغذیه و آلرژی (2019). نظر علمی در مورد ایمنی آستاگزانتین برای استفاده در مکمل های غذایی . ژورنال EFSA ، 17 (12) ، {5 5}} https: // doi . org/10 . 2903/j.efsa .2019.5907
