گلوتاتيون چيه؟
گلوتاتیون دارای دو شکل، فرم کاهش یافته و فرم اکسید شده است. به طور کلی، ما آن را Gsh نیز می نامیم، فرم کاهش یافته Gsh اکثریت را تحت شرایط فیزیولوژیکی تشکیل می دهد. کاهش Gsh حالت فعال اصلی است که حدود ۹۵٪ را تشکیل می دهد؛ Gsh اکسید شده غیرفعال است که حدود ۱٪ را به خود می گیرد. وقتي در مورد گش حرف ميزنيم منظورمون کاهش گش .
تریپتید است که از اسید گلوتامیک، سیستئین و گلیسین تشکیل شده است. این ماده فعال مهم در بدن است. فرمول ساختاری آن به این قرار است:
Gsh یک آنتی اکسیدان است، که در تمام سلول های بیولوژیکی وجود دارد (بدن ما می تواند Gsh را توسط خودمان سنتز کند)، که می تواند رادیکال های آزاد را روبنده کند، جذب آهن را ترویج کند، تمامیت غشای سلول های قرمز خون را حفظ کند، و سنتز DNA بیوسنتز و دیگر عملکردها را حفظ کند. به عنوان یک ماده فعال مهم در بدن، گلوتاتیون به طور گسترده ای در پزشکی و غذا استفاده می شود. به عنوان مثال اضافه کردن آن به خمیر می تواند زمان گره زدن خمیر را کوتاه کند و طعم خمیر را افزایش دهد.
برای پوست، گلوتاتیون چه اثراتی دارد؟
1. ضد پیری
در مورد موضوع پیری، پیش از این علوم مردمی وجود داشته است. پیری نتیجه تأثیر ترکیبی عوامل داخلی مانند ژنتیک، پیری، و محیط خارجی است.
بر اساس نظریه رادیکال های آزاد مطرح شده توسط هارمن، عدم تعادل رادیکال های آزاد اکسیداتیو می تواند باعث آسیب سلولی شود. هنگامی که آسیب ناشی از رادیکال های آزاد بیش از توانایی بدن برای تعمیر, آن را باعث خواهد شد بدن و پوست به سرعت بخشیدن به پیری, و در نهایت پوست شل, کسل کننده, چین و چروک و دیگر نشانه پیری.
به عبارت دیگر، اگرچه شما نمی توانید این واقعیت را تغییر دهید که وقتی مسن تر می کنید پیر خواهید شد، اما مبارزه با پیری توسط رادیکال های آزاد ضد اکسیدان امکان پذیر است.
گلوتاتیون اثر آنتی اکسیدانی دارد، می تواند نسل رادیکال های آزاد را مهار کند، و آسیب رادیکال های آزاد به غشای سلول های کبدی را کاهش دهد. می توان گفت که یک «قاتل» رادیکال آزاد است.
2. اثر سفید کردن
همانطور که همه ما می دانیم، اثربخشی مواد سفید کننده را می توان به این سه تقسیم کرد:
●مهار تیروزیناز (نقش مهمی در سنتز ملانین) فعالیت؛
●مانع از انتشار و حمل و نقل ملانین؛
●سوخت و ساز ملانین و ریختن را تسریع کنید.
Gsh اثر آنتی اکسیدانی و مهار تیروزیناز در ملانوزیت ها، به عبارتی مهار فعالیت تیروزیناز و کاهش تشکیل ملانین را دارد و در نتیجه به اثر سفید شدن دست می یابد.
این اثر سفید کننده برای لکه های پاتولوژیک، قرار گرفتن در معرض خورشید و برخی رنگدانه ها مفید است. اگر پوست شما به طور طبیعی تیره است، استفاده از محصولات Gsh برای سفید کردن توصیه نمی شود.
