آیا پیتایا همان میوه اژدها است؟

پیتایا و میوه اژدهاهر دو گونه های میوه یکسان هستند، اما در استفاده از نام ها در زنجیره های تامین تجاری، در کنوانسیون های برچسب گذاری مواد و در سطح بین المللی در تجارت تفاوت هایی وجود دارد.

پیتایا (در برخی از نقاط جهان با نام پیتاهایا نیز شناخته می‌شود) نام علمی و تجاری تعدادی از گونه‌های میوه کاکتوس از جنس Hylocereus و Selenicereus است و میوه اژدها نام رایج مصرف‌کننده در بازار بین‌المللی مواد غذایی و مواد اولیه است. هر دو به جای یکدیگر در کاربردهای صنعتی استفاده می‌شوند، اما تولیدکنندگان، صادرکنندگان و فرمول‌دهنده‌های مواد تشکیل دهنده ممکن است استفاده از «pitaya» را برای برگه‌های مشخصات و «اژدها میوه» را برای بازاریابی به دلیل منطقه یا استراتژی برند انتخاب کنند.

اصطلاحات پیتایا در مقابل اژدها در تجارت مواد

پیتایا و میوه اژدها محصولات متفاوتی نیستند، بلکه نام‌های متفاوتی برای یک دسته از مواد خام مورد استفاده در منبع‌یابی و تولید جهانی هستند.

پیتایا (استفاده از اصطلاح B2B) - اغلب در اسناد فنی، مشخصات صادرات و قراردادهای تامین کننده یافت می شود.

میوه اژدها (استفاده از اصطلاح مصرف کننده) به طور گسترده در برچسب زدن خرده فروشی، بازاریابی و موقعیت یابی محصول مورد استفاده قرار گرفته است.

تنوع منطقه ای - پیتایا بیشتر در آمریکای لاتین و در تجارت مواد تشکیل دهنده استفاده می شود و میوه اژدها در آسیا، اروپا و آمریکای شمالی محبوبیت بیشتری دارد.

در زمینه زنجیره تامین، اصطلاح "قرمز" معمولاً به انواع گوشت قرمز و گوشتی از میوه های کاکتوس اشاره می کند، در حالی که "سفید" نشان دهنده انواع گوشتی سفید-است که هر دو برای استفاده به عنوان مواد فرآوری شده برای تولید پودر، کنسانتره، محصولات منجمد{{1} خشک شده و غیره مناسب هستند.

پیتایا / میوه اژدها در پردازش مواد خام صنعتی

پیتایا (میوه اژدها) به اشکال مختلف مواد در تولید پردازش می شود تا با هدف کاربرد در محیط سازگار باشد.

مرحله فرآوری میوه تازه - ماده اولیه برای فرآیند سیستم های پوره و آبمیوه

فیلتراسیون آب - حذف آب از محصول، تسهیل جریان فله ای آسان از طریق-

سیستم‌های منجمد{0}}خشک - برای حفظ رنگ بالا و برای موقعیت‌یابی مواد اولیه.

پمپ - برای تهیه کنسانتره پودر در مقادیر زیاد. سیستم‌های خشک‌کن اسپری{1}}برای تولید پودرها در مقیاس بزرگ و با هزینه کم استفاده می‌شوند.

خواص عملکردی نهایی مناسب برای صنایع غذایی، نوشیدنی و فرمولاسیون توسط این مسیرهای فرآوری ارائه می شود.

پودر پیتایا (میوه اژدها) در کاربردهای تجاری

پودر پیتایا یکی از رایج ترین نام های تجاری است، چه در مورد نام گذاری مواد و چه در مورد ساخت مواد تشکیل دهنده.

مخلوط غلات، غلات و غلات – مورد استفاده در نان، محصولات نانوایی، تنقلات و سایر محصولات غذایی. نشاسته – برای مخلوط نانوایی، پودر دسر، فرمولاسیون غلات.

سیستم‌های تولید نوشیدنی فوری – در مخلوط‌های نوشیدنی فوری یا پودرهای اسموتی

کاربردهای شیرینی پزی – برای متمایز کردن رنگ ها و فرموله کردن سبک شیرینی پزی میوه.

سیستم‌های محصولات مبتنی بر گیاه- - به عنوان بخشی از مجموعه مواد گیاهی و وگان.

به صورت پودر می توان آن را استاندارد کرد، ماندگاری طولانی تری دارد و می توان از آن در خطوط تولید خودکار استفاده کرد.

موقعیت یابی عملکردی در توسعه محصول B2B

از نظر فرمولاسیون، مواد تشکیل دهنده میوه پیتایا/اژدها یک عنصر اصلی نیستند، بلکه بیشتر به عنوان یک عنصر ساختاری و حسی استفاده می شوند.

پشتیبانی از سیستم رنگ - رنگ های قرمز طبیعی تا صورتی را در محصولات نهایی می دهد.

عنصر پس زمینه طعم - طعم را در یک فرمول برجسته می کند اما بر آن غلبه نمی کند

استراتژی برای برچسب زدن مواد تشکیل دهنده - به موقعیت برچسب تمیز در بازارهای بین المللی کمک می کند.

انعطاف‌پذیری در فرمولاسیون - هم با سیستم‌های لبنی و هم با سیستم‌های مبتنی بر گیاه{0}}و سیستم‌های مخلوط خشک کار می‌کند

اکثر تولیدکنندگان بسته به نوع محصول، دمای پخت و شدت محصول، سطح گنجایش را تغییر می دهند.

پیتایا و اژدها در استانداردهای زنجیره تامین جهانی

هر دو در تجارت بین‌الملل بر اساس طبقه‌بندی گیاه‌شناسی استاندارد شده‌اند، اما در برچسب‌گذاری ناهماهنگ هستند.

منشاء - هر دو از گونه های کاکتوس از جنس Hylocereus/Selenicereus هستند.

ویژگی های قطعه یکسان برای همه قطعات – بدون مشخصات متفاوت برای نام های مختلف.

اسناد صادرات - "pitaya" بیشتر در اسناد فنی COA استفاده می شود.

برچسب‌گذاری خرده‌فروشی – «میوه اژدها» برای برچسب‌گذاری{0}}روبه‌روی مصرف‌کنندگان رایج‌تر است.

استفاده از این سیستم اصطلاحات دوگانه در-واردات و صادرات فرامرزی مواد و برای برچسب‌گذاری خصوصی ضروری است.

استراتژی کاربرد در سیستم های فرمولاسیون صنعتی

در طول توسعه محصول، مواد مورد استفاده در میوه پیتایا/اژدها با توجه به نیازهای عملکردی و بصری انتخاب می شوند.

سیستم های مخلوط خشک – برای پودرهای فوری و فرمولاسیون های قبل از مخلوط{0}.

سیستم های پردازش مایعات - پایه های نوشیدنی و سیستم های میوه های بازسازی شده.

اینها فرمولاسیون هایی هستند که در معرض حساسیت حرارتی هستند و بهتر است در قالب خشک- منجمد نگهداری شوند.

افزایش تولید انبوه - قالب‌های خشک شده با اسپری{0}}برای کارایی هزینه ترجیح داده می‌شوند

چنین عوامل انتخابی، تولیدکنندگان را قادر می سازد تا عملکرد مواد را با اقتصاد تولید مطابقت دهند.

نتیجه گیری

دو اصطلاح (پیتایا و میوه اژدها) در مورد گونه‌های میوه مترادف هستند-فقط یکی در یک زبان و دیگری در زبان دیگر استفاده می‌شود! "Pitaya" نسخه فنی تر و B2B است، در حالی که "اژدها میوه" در کمپین های مارک که به سمت مصرف کنندگان است محبوبیت بیشتری دارد. اگرچه تغییر نامی وجود دارد، اما هر دو به یک ماده خام اشاره دارند که در کاربردهای مختلف در بخش های غذا، نوشیدنی و فرمولاسیون به عنوان یک ماده همه کاره با کاربردهای رنگ، ساختار و توسعه محصول استفاده می شود.

آیا شما نظر دیگری دارید؟ یا به چند نمونه و پشتیبانی نیاز دارید؟ فقطیک پیام بگذاریددر این صفحه یاتماس مستقیم با مابرای دریافت نمونه های رایگان و پشتیبانی حرفه ای تر!

سوالات متداول

Q1: آیا پیتایا همان میوه اژدها در تولید مواد است؟

بله، هر دو اصطلاح برای یک میوه استفاده می شود، اما نام آن به زمینه استفاده فنی میوه در زنجیره تامین و بازاریابی میوه برای مصرف کنندگان بستگی دارد.

Q2: چرا تامین کنندگان از واژه پیتایا به جای میوه اژدها استفاده می کنند؟

مطابق با طبقه بندی مواد تشکیل دهنده بین المللی، "pitaya" اغلب در اسناد تجاری مشخصات تجارت و صادرات B2B گنجانده شده است.

Q3: آیا پیتاای قرمز و میوه اژدها محصولات متفاوتی هستند؟

نه، آنها میوه های متفاوتی نیستند، اما تنها تفاوت در انواع رنگ گوشت و نام های داده شده است.

Q4: میوه پیتایا یا اژدها چگونه در تولید صنعتی استفاده می شود؟

برای استفاده در سیستم‌های فرمولاسیون و محصولات غذایی و آشامیدنی، به صورت پودر خرد می‌شود، غلیظ می‌شود و خشک می‌شود.

مراجع

1. Le، XT، و همکاران. (2021). ترکیب و کاربردهای پردازش میوه کاکتوس (میوه اژدها): بررسی. شیمی مواد غذایی، 340، 128171.

2. هرناندز-Uribe، JP، و همکاران. (2022). ویژگی‌های فنی ترکیبات مشتق شده پیتایا-در سیستم‌های غذایی. مجله علوم و فناوری غذایی، 59 (8)، 3021-3032.

3. سازمان خواربار و کشاورزی فائو. (2023). چشم انداز کالاهای میوه های گرمسیری و روند پردازش. گزارش های کشاورزی فائو

4. گومز، آر.، و همکاران. (2020). جابجایی و فرآوری میوه های گونه Hylocereus پس از برداشت. زیست شناسی و فناوری پس از برداشت، 170، 111320.