چقدر در مورد استرهای لوتئین می دانید؟

استرهای لوتئیننوع خاصی از لوتئین ، یک کاروتنوئید طبیعی است که به طور کلی برای چشم و بدن انسان مفید است. استرهای لوتئین لوتئین هایی هستند که برخلاف لوتئین آزاد ، به اسیدهای چرب پیوسته اند ، که ممکن است تأثیر متفاوتی بر پایداری ، جذب و استفاده در صنایع مختلف داشته باشد. لازم است ماهیت ، مزایا و سودمندی استرهای لوتئین را برای تولید کنندگان ، فرمولارها و مشتری های تجاری که در حال تهیه کالاهای با کیفیت تغذیه ای و پشتیبانی بهداشت هستند ، تحقق بخشید.

استرهای لوتئین چیست؟

استرهای لوتئین مولکول های لوتئین هستند که از نظر شیمیایی توسط زنجیره های اسیدهای چرب که معمولاً از منابع طبیعی مانند گلهای Marigold (Tagetes erecta) استخراج می شوند ، پیوستند. چنین روش استری سازی باعث افزایش پایداری لوتئین می شود و از این طریق از اکسیداسیون و تجزیه لوتئین در پردازش و ذخیره جلوگیری می کند. استرها به راحتی در دستگاه گوارش انسان هیدرولیز می شوند و لوتئین آزاد را که در بدن جذب می شود ، آزاد می کند.

ثبات و فراهمی زیستی

ماندگاری بهتر ترکیبات لوتئین استر نسبت به لوتئین رایگان یکی از مهمترین دلایل است که استرهای لوتئین در دنیای صنعتی محبوب هستند. پیوندهای شیمیایی مک گیل لوتئین را در برابر شرایط محیطی مانند گرما ، نور و اکسیژن که تمایل به وخیم تر شدن کاروتنوئیدها دارند ، تضمین می کند. این ثبات به ویژه در فرمولاسیون های پودر و روغنی ، جایی که از طول عمر محصولات حمایت می شود ، مطلوب است.

در مورد فراهمی زیستی در دسترس بودن ، تحقیقات خوب به تبدیل استرهای لوتئین به لوتئین آزاد هنگام هضم اشاره دارد. اگرچه لوتئین آزاد کمی سریعتر جذب می شود ، افزایش پایداری استرهای لوتئین می تواند آنها را به طور یکسان (یا حتی بهتر) در ارائه لوتین فعال به خون در طولانی مدت مؤثر کند و به مقادیر غذایی طولانی مدت کمک کند.

منابع مشترک و روشهای تولید

گلبرگهای Marigold منابع طبیعی لوتئین با سطح بالای لوتئین به طور عمده در قالب استر هستند. استخراج حلال ، تبلور و استاندارد سازی روشهای استخراج و تصفیه است که برای به دست آوردن استر لوتئین با غلظت تا 80 ٪ ، معمولاً در محدوده 10-80 ٪ انجام می شود. در ساخت ، این مراحل به منظور اطمینان از از بین رفتن فعالیت زیستی در عصاره بهینه شده است ، اما این عصاره کیفیت بالایی از استانداردهای صنعتی را ارائه می دهد.

برنامه های کاربردی در صنعت

لوتئین استر در بازار مکمل رژیم غذایی به عنوان یک مکمل بهداشتی چشم و سلامت عمومی ، که در کپسول ها ، نرم ها ، قرص ها و مخلوط های پودری یافت می شود ، محبوب است. آنها پایدارتر هستند و همین امر باعث می شود که آنها در غذاهای کاربردی و نوشیدنی هایی که در آن قدرت کاروتنوئیدها در طول ماندگاری همیشه حفظ می شود ، استفاده کنند.

علاوه بر این ، استرهای لوتئین در محصولات آرایشی و بهداشتی که بر سلامت پوست متمرکز هستند استفاده می شود ، جایی که فعالیت آنتی اکسیدانی به دفاع از سلولهای پوستی در برابر تنش های محیطی کمک می کند. استرهای لوتئین همچنین در صنایع غذایی به عنوان رنگهای طبیعی که به عنوان رنگدانه های گیاهی ایمن در محصولات متعدد خدمت می کنند ، استفاده می شود.

ملاحظات نظارتی و با کیفیت

استرهای لوتئین ، مانند همه عصاره های گیاه شناسی مورد استفاده در محصولات مصرفی ، تنظیم می شوند. تأمین کننده هایی که تولید کننده هستند ، استانداردهای بین المللی از جمله GMP ، ISO و HACCP را رعایت می کنند. گواهی تجزیه و تحلیل (COA) تأیید می کند که محتوای فعال ، خلوص ، فلزات سنگین و ایمنی میکروبیولوژیکی با پودرهای استاندارد یا روغن استر لوتئین ارائه شده است.

قابلیت ردیابی و زنجیره های عرضه شفاف نیز الزامات بازارهای جهانی است و مشاغل را ملزم به ارائه کیفیت و انتظارات پایداری مصرف کنندگان خود می کند.

چقدر در مورد استرهای لوتئین می دانید؟

استحکام استرهای لوتئین این است که آنها یک شکل زیستی و پایدار از ترکیب هستند که توسط تولید کنندگان بسیار مورد استفاده قرار می گیرد تا در مکمل های غذایی ، غذاهای عملکردی ، مواد آرایشی و رنگهای طبیعی مورد استفاده قرار گیرند. شیمی آنها بدون دخالت در جذب بدن و استفاده از لوتئین ، آنها را در معرض ماندگاری بهتر و تطبیق پذیری قرار می دهد. آگاهی از این مزایا ، متخصصان صنعت را قادر می سازد تا هنگام انتخاب از ترکیبات کاروتنوئیدی که مطابق با نظارتی و همچنین ثبات و نیازهای مصرف کننده هستند ، انتخاب های مناسبی انجام دهند.

آیا به محصولات ما علاقه دارید؟ عادلیک پیام بگذاریددر این صفحه یامستقیماً با ما تماس بگیریدبرای دریافت نمونه رایگان و پشتیبانی حرفه ای تر!

پرسش

Q1: تفاوت بین استرهای لوتئین و لوتئین آزاد چیست؟

مولکولهای لوتئین متصل به اسیدهای چرب به عنوان استرهای لوتئین گفته می شوند و اینها ثبات و ماندگاری لوتئین را تقویت می کنند ، در حالی که لوتئین آزاد شکل خالص کاروتنوئیدها است. هر دو آنها به فراهمی زیستی هضم می شوند.

Q2: آیا استرهای لوتئین بهتر از لوتئین آزاد جذب می شوند؟

این دو شکل به طور فعال جذب می شوند ، حتی اگر استرهای لوتئین در برابر متابولیسم زودرس محافظت قوی تری داشته باشند که ممکن است منجر به عرضه مطمئن تر لوتئین فعال در محصولات شود.

Q3: کدام صنایع معمولاً از استرهای لوتئین استفاده می کنند؟

استرهای لوتئین به عنوان مکمل های غذایی ، غذاهای کاربردی و نوشیدنی ها ، مواد آرایشی و به عنوان مواد رنگ آمیزی در مواد غذایی استفاده می شوند.

Q4: کیفیت استرهای لوتئین چگونه تضمین می شود؟

کیفیت از طریق استخراج استاندارد ، آزمایش محتوای فعال ، خلوص ، آلاینده ها و پیروی از گواهینامه GMP و ISO اطمینان می یابد.

Q5: آیا می توان از استرهای لوتئین در محصولات وگان و برچسب های تمیز استفاده کرد؟

استرهای لوتئین استخراج شده از گل Marigold در واقع گیاهی و وگان و با برچسب تمیز هستند.

منابع

1. Ma ، L. ، Lin ، XM (2010). تأثیر لوتئین و زایكسانتین بر جنبه های سلامت چشم. مجله علوم غذا و کشاورزی ، 90 (1) ، 2-12.

2. جانسون ، EJ ، و همکاران. (2013). دژنراسیون ماکولای لوتئین ، زایكسانتین و مربوط به سن: یافته های آزمایش AREDS2. بایگانی چشم پزشکی ، 131 (7) ، 1037-1044.

3. لی ، س. ، و همکاران. (2020). پایداری و فراهمی زیستی استرهای لوتئین: بررسی. بررسی های انتقادی در علوم و تغذیه مواد غذایی ، 60 (15) ، 2564-2574.

4. Granado ، F. ، Olmedilla ، B. ، Gil-Martínez ، E. (2017). فعالیت آنتی اکسیدانی داخل بدن لوتئین و زایکسانتین. بایگانی بیوشیمی و بیوفیزیک ، 523 (2) ، 215-220.