آیا لوبیای سیاه لوتئین دارد؟

لوبیای سیاه همچنین به خوبی از نظر ارزش غذایی متراکم که حاوی پروتئین ، فیبر و مواد معدنی ضروری است ، غنی هستند. با این حال ، علاوه بر مواد مغذی محبوب خود ، لوبیای سیاه نیز دارای اجزای فیتون مغذی است که در گیاهانی یافت می شود که در حال تبدیل شدن به اشیاء مورد علاقه در رشته های غذاهای کاربردی و مواد مغذی هستند. یکی از آنها کاروتنوئید استلوتین، که نقش اساسی در محافظت از آنتی اکسیدان و سلامت چشم دارد.

لوتئین: یک کاروتنوئید ارزشمند

لوتئین یک کاروتنوئید زانتوفیل طبیعی است. معمولاً در سبزیجات برگ سبز و همچنین برخی از میوه ها و غلات یافت می شود. گفته می شود که در ناحیه ماکولا چشم انسان جمع می شود تا نور آبی را فیلتر کرده و به عملکرد بصری کمک کند. لوتئین به دلیل وضعیت آنتی اکسیدانی نیز به مکمل های غذایی ، نوشیدنی های عملکردی و محصولات بهداشتی چشم اضافه می شود.

لوتئین در خطوط تولیدی مربوط به خط چشم دیجیتال ، مسائل مربوط به چشم انداز مربوط به سن و سلامتی عمومی گنجانیده می شود. با توسعه روند مصرف کننده برای استفاده از منابع ترکیبی فعال زیستی فعال و نه آزمایشگاه طبیعی و نه آزمایشگاه ، علاقه به توسعه منابع جایگزین گیاه شناسی و حبوبات لوتئین در حال رشد است.

آیا لوبیای سیاه لوتئین دارد؟

بله ، در لوبیای سیاه لوتئین وجود دارد ، فقط در بخش های کوچک در مقایسه با منابع مشهور مانند اسفناج یا کلم. براساس داده های ترکیب تغذیه ای ، لوبیای سیاه دارای ارزش غذایی قابل توجهی از لوتئین و زایکسانتین ، یکی دیگر از مزایای بینایی کاروتنوئید است. وجود این ترکیبات در لوبیای سیاه با تاریک شدن بذر و ترکیب گیاه آنها همراه است ، اما سطح واقعی به نوع لوبیا و محیط در حال رشد بستگی دارد.

لوبیای سیاه منبع اصلی لوتئین نیست ، اما می تواند توسط شرکت هایی که با تهیه مواد تشکیل دهنده مواد تشکیل دهنده یا فرمولاسیون گیاهی استفاده می کنند ، برای افزایش میزان کلی کاروتنوئید در فرمول های کل مواد غذایی یا پودر مخلوط استفاده شود. آنها ممکن است یک اثر هم افزایی همراه با غذاهای غنی تر لوتئین در مکمل های غذایی چندگانه داشته باشند.

مزایای تغذیه ای لوبیای سیاه فراتر از لوتین

اگرچه لوبیای سیاه را نمی توان به عنوان یک منبع مهم لوتئین طبقه بندی کرد ، اما تأمین سایر مقادیر غذایی آنها از هدف سلامت چشم و سلامتی عمومی در رابطه پشتیبانی می کند.

آنتوسیانین ها و پلی فنول ها. یک نوع آنتوسیانین آنتی اکسیدان ، به ویژه ، در پوست بیرونی سیاه یافت می شود ، استرس اکسیداتیو را می جنگد و می تواند به صورت غیرمستقیم به سلامت چشمی برگردد.

روی و مس: اینها مواد معدنی کمکی هستند که در ترویج بینایی طبیعی لازم هستند و می توان در لوبیای سیاه به نسبت قابل توجهی یافت.

پروتئین مبتنی بر گیاه: لوبیای سیاه منبع خوبی از الگوی متعادل از اسیدهای آمینه برای کار در فرمولاسیون های با برچسب تمیز و گیاهی است.

محتوای فیبر: فیبر محلول بخشی از سلامتی متابولیک و قلبی عروقی است که جنبه های اصلی توسعه محصولات بهداشتی جامع است.

برنامه های کاربردی در صنعت مواد غذایی و مکمل کاربردی

پودر و عصاره های لوبیای سیاه ممکن است در صنایع غذایی فعال به عنوان وسایل برچسب تمیز مورد سوء استفاده قرار گیرد. آنها مناسب خواهند بود:

تعویض وعده های غذایی با غذای گیاهی: تعویض وعده های غذایی گیاهی

میله های تغذیه ای که سرشار از فیبر هستند

مخلوط پروتئین لرزش سلامتی

غذای کامل ، کپسول های ارگانیک

نه لزوماً با ادعای لوتئین ، بلکه همراه با سایر منابع عصاره های غنی از کاروتنوئید ، مانند Marigold یا Goji ، لوبیای سیاه یک ماده پایه اصلی هم افزایی را ارائه می دهد که نه تنها تراکم غذایی بلکه به علاقه محصول نیز افزایش می یابد.

پایان

پاسخ این سؤال بله است زیرا فقط مقادیر کمی لوتئین در لوبیای سیاه موجود است ، و بنابراین آنها به عنوان منابع جزئی اما مهم گیاهی از کل دریافتی کاروتنوئید رژیم غذایی نامیده می شوند. اگرچه آنها منبع اصلی لوتئین در ساخت مکمل ها را تشکیل نمی دهند ، اما در مکمل های کل مواد غذایی دارای مشخصات مواد مغذی مکمل هستند و به بهزیستی عمومی مانند سلامت چشم کمک می کنند. لوبیای سیاه از نظر تغذیه ای و با ارزش از بازار بسیار ارزشمند است وقتی که توسط مارک هایی که قصد ایجاد محصولات با برچسب تمیز و چند منظوره دارند ، به طور معقول تهیه می شوند.

آیا ایده های دیگری دارید؟ خوش آمدید برای ترک پیام در این صفحه یامستقیماً با ما تماس بگیریدبرای دریافت نمونه رایگان و پشتیبانی حرفه ای تر!

پرسش

1. لوتین در لوبیای سیاه چقدر است؟

لوبیای سیاه ، به نوبه خود ، دارای اثری از لوتئین است که سطح معمولی کمتر از 200 میکروگرم در هر 100 گرم است. مقدار واقعی به دلیل تنوع لوبیا و روش پردازش است.

2. آیا لوبیای سیاه می تواند سلامت چشم را بهبود بخشد؟

لوبیای سیاه منبع اصلی لوتئین یا زایکسانتین نیست ، اگرچه به دلیل محتوای آنتی اکسیدان و مواد معدنی برای سلامت کلی مفید هستند. با این وجود ، هنگامی که سایر غذاهای حاوی لوتئین به عنوان مکمل رژیم غذایی دوستانه استفاده می شوند ، می توان از آنها استفاده کرد.

3. آیا لوبیای سیاه ماده خوبی برای مکمل های لوتئین است؟

محتوای کم لوتئین در آنها معمولاً در فرم مکمل برای ارائه سهم یک منبع واحد استفاده نمی شود ، اگرچه ممکن است در فرمولاسیون های کل مواد غذایی برای بهبود مشخصات غذایی باشد.

4. چه غذاهایی در لوتئین بیشتر از لوبیای سیاه است؟

لوتئین در اسفناج ، کلم ، سبزیجات کلارد ، ذرت و زرده تخم مرغ نسبت به لوبیای سیاه بسیار بیشتر است.

منابع

1. Maiani ، G. ، Castón ، MJP ، Catasta ، G. ، Toti ، E. ، Cambrodón ، Ig ، Bysted ، A. ، ... & Böhm ، V. (2009). کاروتنوئیدها: دانش واقعی در مورد منابع غذایی ، مصرف ، ثبات و فراهمی زیستی و نقش محافظ آنها در انسان. تغذیه و تحقیقات مواد غذایی مولکولی ، 53 (S2) ، S194 - S218.

2. وزارت کشاورزی ایالات متحده ، خدمات تحقیقات کشاورزی. FoodData Central . 2022. موجود در: https://fdc.nal.usda.gov/

3. جانسون ، EJ (2014). نقش لوتئین و زگزانتین در عملکرد بصری و شناختی در طول طول عمر. بررسی های تغذیه ای ، 72 (9) ، 605-612.

4. Lin ، Ly ، Liu ، HM ، & Yu ، YW (2018). خواص آنتی اکسیدانی عصاره کت دانه لوبیای سیاه. شیمی غذایی ، 259 ، 156-163.