پیگیری سلامت و حمایت از غذای طبیعی به یک روند در زندگی مدرن تبدیل شده است. همانطور که مردم بیشتر و بیشتر به ایمنی مواد غذایی توجه می کنند، آنتی اکسیدان هایی با ایمنی عالی و خواص آنتی اکسیدانی محبوبیت بیشتری پیدا می کنند. آنتی اکسیدان های طبیعی استخراج شده از گیاه رزماری طبیعی تر و غیر سمی تر و کارآمدتر هستند. عصاره رزماری حاوی کارنوزیک اسید، رزمارینیک اسید، اسید اورسولیک و سایر مواد موثره است که دارای اثرات ضد پیری، ضد عفونی کننده، ضد باکتریایی و آنتی اکسیدانی است و به طور گسترده در تولیدات صنعتی فعلی استفاده می شود.
فواید ازعصاره رزماریبه شرح زیر می باشد:
رزماری اثر آنتی اکسیدانی قوی دارد و انواع مختلفی از مواد فعال بیولوژیکی را می توان از گل و برگ آن استخراج کرد. بر اساس فراریت، ترکیبات شیمیایی رزماری را می توان به اسانس و قسمت های غیر فرار تقسیم کرد. قسمت های غیر فرار شامل اسیدهای فنولیک، فلاونوئیدها و ترپن ها و همچنین مقدار کمی لیگنان و استرول است. به علاوه ترکیبات اصلی عصاره رزماری رزمارینول، کارنوسول وپودر اسید اورسولیک.
فراوان ترین اسیدهای فنولیک اسید رزمارینیک و اسید کارنوزیک هستند که دارای ظرفیت آنتی اکسیدانی قوی و انواع عملکردهای بیولوژیکی فعال هستند. ترپنوئیدها و فلاونوئیدها دارای خواص آنتی اکسیدانی قابل توجهی هستند و میزان فلاونوئیدهای موجود در رزماری 2 تا 3 درصد است.
عصاره رزماری علاوه بر اثر آنتی اکسیدانی، دارای عملکردهای بیولوژیکی مانند ضد التهاب، ضد باکتری، کاهش قند خون، محافظت از کبد، آرامش اعصاب، تسکین درد، تقویت رشد مو، ضد تومور و تنظیم ایمنی است.
عصاره رزماری را از کجا بخریم?محصولات سری Shaanxi KingSci Bio-Rosemary Extract:
اسید اورسولیک: 10% 25% 50% 90% 98%
رزمارینیک اسید: 5% 10% 15% 90%
اسید کارنوزیک: 20% 60% 90%
KingSci BioTech یکی از حرفه ای ترین تولید کنندگان در زمینه مواد طبیعی است که دارای انبارهای ایالات متحده با موجودی کافی است، KS کیفیت را به شرح زیر تضمین می کند:
1. امنیت
عصاره رزماری تست ارزیابی ایمنی تعیین شده توسط وزارت بهداشت چین را گذرانده است و به عنوان یک افزودنی مجاز غذایی ذکر شده است. توسط FDA و FEMA ایالات متحده به عنوان GRAS-Public Safety Food ارزیابی شده است.
2. کارآمد
در روغن های مختلف، اثر آنتی اکسیدانی عصاره رزماری 1 تا 6 برابر قوی تر از BHT، BHA و PG است و بهتر از سایر آنتی اکسیدان های طبیعی، پلی فنول های چای و ویتامین E و غیره است. می تواند به طور موثر اکسیداسیون روغن را به تاخیر بیندازد، غذا را بهبود بخشد. ثبات، و به طور قابل توجهی افزایش روغن و ماندگاری غذاهای غنی از چربی 2 تا 3 برابر است.
3. پایداری حرارتی خوب
عصاره رزماری KingSci می تواند دمای بالا از 190 درجه سانتیگراد تا 240 درجه سانتیگراد را تحمل کند و در غذاهای پخته شده، غذاهای سرخ شده و سایر غذاهایی که نیاز به پردازش و استریل در دمای بالا دارند، کاربرد قوی دارد.
4. طیف گسترده
این یک اثر بازدارنده قوی و گسترده بر اکسیداسیون لیپیدهای مختلف پیچیده دارد.
5. کارآمد"carry-in" قابلیت
آنتی اکسیدان های رزماری نسبت به BHA مصنوعی راحت تر در چربی ها حل می شوند، نقطه ذوب پایین تری دارند و"carry-in" توانایی به این معنا که آنتی اکسیدان های اضافه شده به روغن می توانند در محصول نهایی باقی بمانند و به عملکرد خود ادامه دهند.
6. سازگاری خوب
می توان آن را با انواع آنتی اکسیدان ها برای افزایش کارایی ترکیب کرد.
7. آنتی باکتریال
می تواند به طور موثری از رشد باکتری ها و کپک ها جلوگیری کند. در محدوده کاربرد، می تواند ۲۵ نوع باکتری و کپک مانند آسپرژیلوس فلاووس و اشریشیا کلی را مهار کند.