بسیاری می گویند بلوبری زغال اخته است ، اما این اشتباه است. بلوبری یک گیاه خانواده رودودندرون است که میوه آن انواع توت ها است. از آنجا که شبیه زغال اخته است ، اغلب با زغال اخته اشتباه گرفته می شود ، اما تفاوت بین این دو بسیار زیاد است.
1. تفاوت در کشور مبدا
زغال اخته عمدتا به گیاهان توت که در شمال اروپا مانند فنلاند و سوئد هستند اشاره دارد. بلوبری یک گیاه توت است که به طور گسترده در ایالات متحده ، استرالیا ، نیوزلند و شیلی کشت می شود.
2. تفاوت در رنگ میوه
زغال اخته بیشتر نارنجی و مقاوم در برابر سرما است ، میوه قرمز روشن است. رنگ گوشت قرمز روشن یا بنفش است. در حالی که میوه بلوبری آبی است ، از این رو نام آن ، رنگ گوشت سفید و سبز است.
3. تفاوت در اهداف
از نظر استفاده ، زغال اخته به طور کلی به عنوان یک ماده اولیه برای فروش غذاهای سالم استفاده می شود ، بنابراین بلوبری را می توان به عنوان یک محصول بهداشتی در نظر گرفت. ماپودر عصاره بلوبریدر سراسر جهان فروخته می شود ، [39] در اروپا و آمریکا محبوب است. به دلیل محتوای موثر نسبتاً کم ، بنابراین به طور کلی در کلاس غذایی معمولی جریان دارد ، نقش اصلی برای خوردن استفاده می شود.
4. تفاوت در سطح آنتی اکسیدان
زغال اخته منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها است. ماده اصلی موثر آنتوسیانین است. بلوبری 4 برابر سطح آنتی اکسیدان بلوبری دارد. قره قاط فراوان ترین منبع آنتوسیانین است که 300-700 میلی گرم آنتوسیانین در هر 100 گرم توت فراهم می کند. دلیل آن این است که شمال اروپا به قطب شمال نزدیک است و ساعت های آفتابی طولانی تری دارد. همچنین مشخص می کند که فواید سلامتی زغال اخته برای چشم بسیار بیشتر از زغال اخته است.
پودر عصاره زغال اختهسرشار از آنتوسیانین ها و سایر مواد فعال است ، ارزش غذایی و محافظت از چشم به طور گسترده ای شناخته شده است. بنابراین ، تجار بیشتری مایل به قرار دادن زغال اخته در محصول هستند.