زآکسانتین نوع جدیدی از رنگدانه طبیعی محلول در روغن است که اشکال رایج زآاکسانتین شامل پودر زااکسانتین، روغن زآخاکانتین و حالت محلول در آب زااکسانتین است و به طور گسترده ای در سبزیجات برگ سبز، گل ها، میوه ها، توت گوجی و ذرت زرد یافت می شود. در طبیعت، زاکسانتین اغلب با لوتین، β کاروتن، کریپتوکسانتین همزیستی دارد تا مخلوط کاروتنوئیدی تشکیل شود. علاوه بر این، زآگزانتین یکی از تنها دو نوع کاروتن در لنز است که ۱۱ پیوند مضاعف مزدوگی را در مولکول خود نگه می دارد و این ساختار همچنان ظرفیت آنتی اکسیدانی قوی باقی می ماند. به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی، می تواند حالت سه گانه اکسیژن و فتوسنتز کننده تک تکه، از بین بردن رادیکال های آزاد اکسیژن آسیب رسان، جلوگیری از پراکسیداسیون لیپیدهای غشایی، کاهش تشکیل لیپوفوسین و جلوگیری از تشکیل آب مروارید را فرو نشاند.
زآکسانتین و لوتین از ایسومرها هستند که کاروتنوئیدهای مهمی در رژیم غذایی هستند. پس از انجام عمل، آن ها در بافت ها و اندام های مختلف بدن انسان توزیع می شوند و در ماکولای شبکیه چشم به صورت انتخابی و با غلظت بالا رسوب می کنند. مزوزااکسانتین (MZ)، یک متابولیت در بدن، با هم رنگدانه ماکولار در منطقه ماکولار شبکیه چشم را تشکیل می دهند، ساختار ماکولار کامل طبیعی، حفظ عملکرد بینایی سالم، و کاهش خطر ابتلا به بیماری های چشم مربوط به سن را حفظ می کند.
در عصر توسعه سریع اینترنت، چرا که مردم برای استفاده از محصولات الکترونیکی برای زمان فزاینده ای، بیماری های چشمی زمانی ظاهر خواهند شد که چشم ها برای مدت طولانی در معرض نور آبی قرار گیرند. مطالعه نشان می دهد که کاروتنوئیدها با زنجیره های پلی این مزدوج می توانند نور مرئی را جذب کنند و رنگدانه ماکولار تشکیل شده از لوتین و زآکسانتین می تواند ۴۰٪-۹۰٪ نور آبی را جذب کند. برای آنتی اکسیدان، ساختار مولکولی زآگزانتین تعیین می کند که فعالیت آنتی اکسیدانی قوی دارد و می تواند اکسیژن تک تی را بهتر کوئنچ کند. اکسیژن سینگلتون دارای رادیکال آزاد اکسیژن بسیار فعال است که بیشتر به غشای سلولی، میتوکندری و بخش های دیگر حساس است. می تواند با انواع ماکرومولکول های زیستی در سلول تعامل داشته باشد و با ترکیب با مولکول ها باعث آسیب به سیستم غشای سلولی شود.
در رژیم غذایی روزانه منبع اصلی زااکسانتین از نوع رایگان برای بیشترین غذاها است و بدن انسان نیز جذب زااکسانتین نوع آزاد آسان تر است. همانطور که مردم توجه بیشتر و بیشتر به اهمیت سلامت چشم، با توجه به ویژگی های توزیع zeaxanthin در ماکولا شبکیه چشم، و نقش مهم آن در حفظ سلامت بینایی، ضد اکسیداسیون، و فیلتر کردن نور آبی است. Zeaxanthin شده است به عنوان یک ماده اولیه قابل توجهی جدید برای پیشرفت در نوآوری محصول سلامت چشم استفاده می شود و آن را به طور گسترده ای در سراسر جهان استفاده می شود.
