همانطور که مشتریان نسبت به رنگ های مصنوعی محتاط تر می شوند، یافتن رنگ آبی طبیعی دلپذیر مدت هاست که دغدغه تولیدکنندگان مواد غذایی و نوشیدنی بوده است. در غذاها و نوشیدنی هایی با pH پایین استفاده می شود. پودر گل لوبیا پروانه ای اولین منبع تایید شده توسط FDA از رنگدانه آبی طبیعی است که از گیاهان تولید می شود، که ممکن است زمانی که مقدار pH بالاتر از 3.8 باشد، رنگ آبی زنده را نشان دهد. (مثل نوشیدنی های ورزشی) بنفش پررنگ اگر به چای گل نخود پروانه ای آب لیمو اضافه کنید، چای به دلیل اسیدی بودن آب لیمو به رنگ بنفش در می آید اما طعم آن ثابت می ماند. این بستگی به pH مایع اضافه شده دارد.
پودر گل نخود پروانه ای چیست؟نام مالزیایی گل نخود پروانه ای Bunga Telang و نام علمی Clitoria ternatea. محتوای آنتوسیانین گل نخود پروانه ای ده برابر بیشتر از گیاهان معمولی است و آنها را به منبع طبیعی رنگ آمیزی آشپزی تبدیل می کند. دسرهای آسیای جنوب شرقی که به رنگ آبی هستند با رنگدانه گل نخود پروانه ای رنگ می شوند. توابع و توابع اصلی عبارتند از:
1. به دلیل داشتن ویتامین بالا بر زیبایی و زیبایی تاثیر مثبت دارد که می تواند به طور موثر خاصیت ارتجاعی پوست را افزایش دهد.
2. به تقویت ایمنی بدن کمک می کند.
3. جزء فعال گل نخود پروانه ای، آنتوسیانین، می تواند برای رنگ آمیزی وعده های غذایی استفاده شود.
4. گل های نخود پروانه ای تب بر هستند و با غوطه ور شدن در آب اثر کاهش گرمای تابستان دارند.
مقررات مربوط به گرده لوبیا پروانه ای
افزودن مواد گل نخود پروانه ای به نوشیدنی ها و نوشیدنی های چای در 23 فوریه 2022 توسط وزارت غذا و داروی کره غیرقانونی اعلام شد. عصاره آب گل نخود پروانه ای که می تواند به عنوان رنگ آبی طبیعی در مشروبات الکلی، نوشابه های غیر الکلی، نوشابه های گازدار، آدامس، لبنیات و غیره استفاده شود، در حال حاضر تنها مورد تایید FDA ایالات متحده است. سایر کشورها یا مناطق به طور دقیق مشخص نکرده اند که چه مقدار باید مصرف شود و چه اقداماتی باید انجام شود.
عوارض جانبی گرده نخود پروانه ای
مصرف گل لوبیا پروانه ای یا فرآورده های آن برای زنان باردار، زنانی که در دوران قاعدگی هستند یا در شرف عمل جراحی هستند توصیه نمی شود زیرا استیل کولین ایجاد شده توسط مواد شیمیایی موجود در گل لوبیا پروانه ای می تواند باعث اتساع عروق و افزایش جریان خون شود. خونریزی ممکن است در اثر استفاده نادرست ایجاد شود. شاید مضر
دو نوع رنگدانه رنگدانه های طبیعی و رنگدانه های تولیدی هستند. رنگدانه های طبیعی را می توان از منابعی مانند گیاهان، حیوانات و میکروب ها به دست آورد. رنگدانه های گیاهی اغلب از برگ ها، گل ها و میوه ها جمع آوری می شوند. آنتوسیانین ها، بتائین ها، کلروفیل، کورکومین، نوپال، لیکوپن و کاروتنوئیدها نمونه هایی از رنگ های طبیعی هستند. رنگدانه های مصنوعی که از طریق سنتز شیمیایی تولید می شوند، به دلیل عملکرد بالا، دوام عالی، هزینه کم، قدرت رنگ دهی قوی و رنگ های متنوع، تقریباً به طور کامل جایگزین رنگدانه های طبیعی شده اند. با این حال، تحقیقات نشان داده است که رنگدانه های مصنوعی حاوی تعدادی مواد شیمیایی هستند که در درجات مختلف برای انسان مضر هستند، از جمله آرسنیک، سرب، جیوه، کلرید و غیره. اثرات منفی رنگدانه های مصنوعی بر سلامت انسان و محیط زیست به خوبی درک می شود. رنگدانههای طبیعی که عمدتاً از گیاهان به دست میآیند، در مقایسه با رنگهای مصنوعی، ویژگیهای پایدار، حداقل سمیت، عدم خطر ابتلا به سرطان و زیست سازگاری و زیست تخریبپذیری برتر را ارائه میکنند. با توجه به کیفیت بالا و گواهینامه اثبات شده گرده نخود پروانه ای KS Nutripharma، در صورت داشتن هرگونه درخواست، لطفاً با ما تماس بگیرید.
