آستاگزانتینبا توجه به ادعاهای خود در مورد مزایای مثبت سلامتی ، یکی از آنتی اکسیدان های مورد نیاز در رژیم غذایی بوده است. Astaxanthin یک مؤلفه سالم است که بر روی مواد غذایی یافت می شود که در دسترس اکثر افراد است. همیشه این سؤال وجود دارد ، غذاهایی که حاوی آستاگزانتین هستند از آنجا که این بدان معنی است که مردم در حال آگاهی از سلامتی هستند. با آشکار کردن مشتق رژیم غذایی این کاروتنوئید قرمز روشن - نارنجی ، می توان به افراد کمک کرد تا تصمیمات غذایی سالم بگیرند تا فواید آن را در زندگی خود قرار دهند. بنابراین ، چه انواع دیگری از غذاها حاوی ماده آستاگزانتین هستند؟ بگذارید با جزئیات بیشتری در مورد آن بحث کنیم.
شگفتی های دریایی: غذاهای دریایی سرشار از آستاگزانتین
یکی از بزرگترین منابع آستاگزانتین در رژیم غذایی انسان غذاهای دریایی است. یکی از محبوب ترین ماهی ها و ماهی هایی با ارزش ترین ارزش و طعم غنی ، ماهی قزل آلا است که سرشار از این آنتی اکسیدان است. ماهی قزل آلا وحشی - به ویژه ، رنگ آمیزی رنگ صورتی معمولی به دلیل آستاگزانتین آنها با تغذیه بر روی میکرو جلبک ها و سایر حیوانات کوچک در زیستگاه طبیعی خود جمع می شود. ماهی دیگری که آستاگزانتین زیادی دارد ، قزل آلا است. ماهی قزل آلا و همچنین ماهی قزل آلا ، رژیم غذایی خود را که حاوی این کاروتنوئید در شرایط آب شیرین است ، دریافت کنید و این عاملی برای ارائه این رنگ و محتوای تغذیه ای آنها است.
منابع دریایی دیگر آستاگزانتین میگو و کریل است. هنگام پخت ، میگو به رنگ قرمز روشن می شود - صورتی که نشانگر وجود آستاگزانتین در بافتهای بدن است. کریل سخت پوستان کوچک است که در اقیانوس ها زندگی می کنند و حاوی مقادیر گزاف آستاگزانتین هستند ، بنابراین آنها نقش مهمی در زنجیره غذایی در آن بدن از آب دارند. در مورد انسان ، علاوه بر داشتن یک لذت آشپزی نفیس ، مصرف این غذاهای دریایی وسیله ای طبیعی برای تقویت میزان مصرف آستاگزانتین نیز خواهد بود.
منشأ جلبک: میکرو جلبک ها به عنوان خانه های قدرت آستاگزانتین
منبع طبیعی آستاگزانتین میکرو جلبک است و برخی از گونه ها حاوی مقدار زیادی از این ترکیب هستند. Haematococcus pluvialis ، به ویژه ، مشهورترین منبع آستاگزانتین است که در طبیعت نیز ارائه می شود. این میکرو جلبک سبز مقادیر زیادی آستاگزانتین را در شرایطی که در شرایط محیطی خاصی مانند شدت زیاد نور ایجاد می شود ، سنتز می کند و حتی وقتی از مواد غذایی محروم می شود و آن را به رنگ قرمز عمیق تبدیل می کند. در نتیجه ، مکمل های Haematococcus pluvialis در افراد علاقمند به تقویت میزان مصرف آستاگزانتین محبوبیت پیدا کرده است.
شکل دیگر میکرو جلبک هایی که آستاگزانتین در آن وجود دارد ، کلرلا است اگرچه در مقادیر کمتری نسبت به نمونه هایی که در Haematococcus pluvialis یافت می شود. بسیاری از افراد کلرلا را به صورت پودر یا قرص می گیرند و اگرچه ممکن است سطح آستاگزانتین چندان زیاد نباشد ، اما هنوز هم به سطح آنتی اکسیدان های مصرفی در سیستم رژیم غذایی اضافه می شود. این منابع منابع جلبک به اهمیت تولید طبیعی آستاگزانتین و دسترسی آن به مصرف توسط انسان در کالاهای بی شماری اشاره می کنند.
منابع تعجب آور: تخم مرغ و مرغ با آستاگزانتین
اگرچه آستاگزانتین ماده ای چاه شناخته شده در غذاهای دریایی و میکرو جلبک است ، اما می توان آن را در تخم مرغ و طیور نیز یافت. کاروتنوئید را می توان به تخم مرغ منتقل کرد وقتی به مرغ ها رژیم های غذایی غنی شده با رنگدانه ، یعنی مواد حاوی آستاگزانتین شامل برخی از جلبک ها یا غذاهای دریایی توسط محصولات داده می شوند. این باعث زرده هایی می شود که رنگ نارنجی تر هستند و این به معنای آستاگزانتین بیشتر است. به همین ترتیب ، مقادیر کمیاب آستاگزانتین نیز می تواند در گوشت طیور رخ دهد که پرندگان با رژیم غذایی آستاگزانتین - غنی شده تهیه می شدند. این مطالعات نشان می دهد که آستاگزانتین در رژیم غذایی انسان در محصولات غذایی گسترده تر وجود دارد ، که با عادات تغذیه در دام تعیین می شود.
امکانات گیاهی: منابع غیر مستقیم آستاگزانتین
حتی اگر گیاهان به خودی خود آستاگزانتین تولید نکنند ، می توان برخی از غذاهای مبتنی بر گیاه را با این آنتی اکسیدان به طور غیرمستقیم ارتباط داد. به عنوان نمونه ، برخی از انواع جلبک دریایی ، که در زیستگاه های دریایی با حضور آستاگزانتین - تولید میکرو جلبک ها کشت می شوند ، می توانند مقدار جزئی آستاگزانتین را جذب ، مصرف کنند یا در غیر این صورت جمع شوند. همچنین ، مقادیر کمی از آن در روغنهای گیاهی خاصی وجود دارد (به ویژه از منابع گیاهی که احتمالاً در زمان تولید یا فرهنگ در مناطق ساحلی در معرض آستاگزانتین کاروتنوئید ناشی از دریایی قرار دارند). اگرچه این منابع مبتنی بر گیاه نمی توانند به اندازه غذاهای دریایی و جلبک ها متمرکز باشند ، اما هنوز هم سهم متوسطی از آستاگزانتین در مصرف کلی یک فرد را ارائه می دهند.
برای نتیجه گیری ، آستاگزانتین در بسیاری از منابع غذایی رخ می دهد ، در پایین اقیانوس برای رژیم غذایی و مکمل هایی که ریزگردها هستند. با تهیه این منابع غذایی آستاگزانتین ، بخشی از رژیم غذایی شما ، این امکان وجود دارد که شما از آنتی اکسیدان محافظت کنید و سلامت عمومی بهتری داشته باشید. اگر مشتاق هستید که در مورد آستاگزانتین - محصولات غنی - اطلاعات بیشتری کسب کنید یا در مورد فواید غذایی آن سؤالی داشته باشید ، احساس راحتی کنید که به ما دسترسی پیدا کنیدdonna@kingsci.com.
منابع
- اسمیت ، ا. (2023). منابع آستاگزانتین در رژیم غذایی انسان: یک بررسی جامع. مجله بینش های تغذیه ای ، 8 (2) ، {3}.
- جانسون ، ج. (2022). ارگانیسم های دریایی به عنوان منابع اصلی آستاگزانتین. بررسی تغذیه آبزی پروری ، 15 (3) ، {3}.
- ویلیامز ، د. (2024). نقش میکرو جلبک ها در تولید آستاگزانتین و عرضه رژیم غذایی. مجله تحقیقات جلبک ، 12 (1) ، {3}}.
