استپودر کرفسخوش به حالت؟ متخصصان تغذیه محتوای مواد مغذی ساقه و برگ کرفس را آزمایش کردند و دریافتند که بسیاری از شاخصهای موجود در برگ کرفس از ساقه بیشتر است. نیاسین، ویتامین B2 و ویتامین C برگ کرفس بیش از دو برابر ساقه، منیزیم معدنی آن 3.2 برابر ساقه و کاروتن 8.6 برابر ساقه است. علاوه بر برگ های کرفس، مغذی ترین قسمت کرفس، ریشه کرفس است که به راحتی نادیده گرفته می شود. طب چینی معتقد است که ریشه کرفس پاک کننده کلیه ها است که می تواند به کلیه ها در دفع سموم رطوبت کمک کند. به خصوص برای کسانی که اغلب گوشت می خورند و الکل می نوشند، کلیه ها مستعد رطوبت و گرما هستند، برخی از افراد در ناحیه کمر دچار اگزما می شوند و برخی افراد دچار درد در ادرار، خونریزی در ادرار و حتی ادرار سفید و کدر می شوند. مثل آب برنج در این زمان، خوردن بیشتر ریشه کرفس می تواند اثر تسکین دهنده داشته باشد.
کرفس می تواند فشار خون را به میزان قابل توجهی تنظیم کند که حاوی یک جزء قلیایی است که می تواند ذهن را آرام کند و تحریک پذیری را در بدن انسان از بین ببرد. علاوه بر این، کرفس دارای اثر مدر، رفع احتباس آب و سدیم در بدن و ورم ادرارآور نیز می باشد. کرفس یک غذای پر فیبر است. همچنین می تواند زمان جاری شدن مدفوع در روده ها را افزایش داده و تماس مواد سرطان زا با مخاط روده بزرگ را کاهش دهد تا از سرطان روده بزرگ جلوگیری کند. کرفس دارای مقدار زیادی آهن است که می تواند از دست دادن خون قاعدگی زنان را تکمیل کند. خوردن آن می تواند از خشکی پوست جلوگیری کند و چشم ها را روشن و موها را سیاه کند. خوردن منظم کرفس چه فوایدی برای سلامتی دارد؟ در اینجا جزئیات است،
1. حرارت را پاک کنید و سم زدایی کنید
طب چینی بر این باور است که کرفس مزه ای شیرین و تلخ و طبیعت خنک دارد، بنابراین عملکردهای دفع گرما و سم زدایی را دارد و به وضوح می تواند خشکی دهان ناشی از آب و هوای خشک و عصبانیت را تسکین دهد. افرادی که عصبانیت بیش از حد، پوست خشن، بی خوابی و سردرد دارند می توانند کرفس بیشتری بخورند.
2. ادرار آور و تورم
کرفس حاوی مواد فعال ادرارآور است که می تواند احتباس آب و سدیم را در بدن از بین ببرد (یون های سدیم در خارج از سلول ها حفظ می شوند و باعث ادم می شوند)، ادرار آور و تورم هستند.
3. محافظت از کبد و فشار خون
در کرفس یک ماده شیمیایی گیاهی به نام آپیژنین وجود دارد که از دسته فلاونوئیدها است. می تواند تنش عروقی را بهبود بخشد، رگ های خونی را گشاد کند و بنابراین تأثیر خاصی در کاهش فشار خون داشته باشد.
4. کاهش چربی خون
کرفس حاوی مقدار زیادی سلولز و مواد معدنی است. متخصصان تغذیه همچنین در تحقیقات دریافتند افرادی که به طور منظم کرفس می خورند نه تنها کلسترول آنها افزایش نمی یابد، بلکه چربی خون نیز به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. کرفس سرشار از فیبر خام است که می تواند تحرک دستگاه گوارش را تحریک کند، اجابت مزاج را تقویت کند و جذب چربی و کلسترول را کاهش دهد.
5.جلوگیری از پوسیدگی و ترمیم دندان
کرفس در از بین بردن پلاک ها استاد است. فیبر خام موجود در کرفس مانند یک جارو است که نه تنها می تواند برخی از باقی مانده های غذا و جرم دندان ها را از بین ببرد، بلکه ترشح بزاق را در حین جویدن تحریک می کند، ارزش اسیدی را در دهان متعادل می کند و به یک آنتی باکتریال طبیعی دست می یابد. و اثر ضد پوسیدگی