چه مقدار ارگوتیونین در قارچ وجود دارد؟

ارگوتیونئینکه اغلب به عنوان "ویتامین طول عمر" نامیده می شود، یک آنتی اکسیدان قوی است که به طور طبیعی در برخی مواد غذایی وجود دارد و قارچ ها به عنوان یکی از غنی ترین منابع برجسته هستند. در قارچ، محتوای ارگوتیونئین به طور گسترده ای بسته به گونه متفاوت است و از 1 میلی گرم تا بیش از 5 میلی گرم در هر 100 گرم وزن تازه متغیر است.

این باعث می شود آنها منبع غذایی عالی از این ترکیب منحصر به فرد باشند. اگر به دنبال پودر ارگوتیونئین قابل اعتماد هستید، در نظر بگیریدKINGSCI، یک تامین کننده جهانی که محصولات با کیفیت بالا با گواهی GMP ارائه می دهد.با ما تماس بگیریدبرای نمونه های رایگان

منابع غنی ارگوتیونئین در قارچ

قارچ ها منبع غذایی اصلی ارگوتیونئین هستند. گونه های رایج مانند قارچ شیتاکه، مایتاکه و قارچ صدفی دارای برخی از بالاترین سطوح هستند و غلظت آنها اغلب بیش از 5 میلی گرم در 100 گرم است.

قارچ های دکمه ای سفید، در حالی که به اندازه کافی غنی نیستند، هنوز حاوی مقدار قابل توجهی هستند، به طور متوسط ​​حدود 1 میلی گرم در هر 100 گرم. این تنوع به مصرف کنندگان اجازه می دهد تا از طیف گسترده ای از قارچ ها لذت ببرند و در عین حال از مزایای این آنتی اکسیدان قوی بهره مند شوند.

محتوای بالای ارگوتیونئین در قارچ ها به شهرت آنها به عنوان یک "غذای کاربردی" کمک می کند. این مشتق آمینو اسید با حفاظت سلولی، تقویت ایمنی و کاهش استرس اکسیداتیو مرتبط است.

مصرف منظم قارچ تضمین می کند که دوز ثابتی از ارگوتیونئین دریافت می کنید که ممکن است از سلامت و تندرستی طولانی مدت حمایت کند.

بهترین قارچ برای ارگوتیونئین

• قارچ شاه صدف: حداکثر 5.4 میلی گرم در 100 گرم
• قارچ Maitake: 3.5-4.8 میلی گرم در 100 گرم
• قارچ شیتاکه: حدود 3 میلی گرم در 100 گرم

قارچ: بهترین منبع طبیعی

در میان همه غذاها، قارچ ها قهرمان بی نظیر ارگوتیونئین هستند. هیچ منبع گیاهی یا حیوانی دیگری به غلظت موجود در گونه های خاص قارچ نزدیک نیست. برای کسانی که به دنبال یک رژیم غذایی غنی از ارگوتیونئین هستند، قارچ ها ضروری هستند.

مقایسه ارگوتیونئین در غذاها

• قارچ: تا 5.4 میلی گرم در 100 گرم
• سبوس جو دوسر: تقریباً 0.4 میلی گرم در 100 گرم
• لوبیا: کمتر از 0.2 میلی گرم/100 گرم

گزینه های مکمل

اگر مصرف مقادیر زیاد قارچ امکان پذیر نیست، مکمل های ارگوتیونین یک جایگزین عالی هستند. KINGSCI پودرهای ارگوتیونئین را برای مکمل های غذایی ارائه می دهد.

نیاز روزانه به ارگوتیونئین

اگرچه هیچ دستورالعمل رسمی برای مصرف ارگوتیونئین وجود ندارد، تحقیقات دوز روزانه 5 تا 10 میلی گرم را برای فواید بهینه سلامتی پیشنهاد می کند. این معادل مصرف 100 تا 200 گرم قارچ غنی از ارگوتیونئین است.

مکمل های عصاره قارچ

مکمل‌های قارچ، مانند پودرها یا کپسول‌ها، روشی متمرکز برای رفع نیاز روزانه ارگوتیونئین هستند. این محصولات بسته به برند و فرمولاسیون می توانند تا 10 میلی گرم ارگوتیونئین را در هر وعده تحویل دهند.

انتخاب محصول مناسب

به دنبال مکمل هایی باشید که از گونه های غنی از ارگوتیونئین مانند کینگ صدف یا قارچ میتاکه ساخته شده اند. پودرهای عصاره قارچ KINGSCI یک انتخاب قابل اعتماد است که محتوای ارگوتیونئین با کیفیت بالا را ارائه می دهد.

کوردیپس: یک مورد خاص

قارچ Cordyceps حاوی ارگوتیونئین است، البته در مقادیر کمتر در مقایسه با گونه های دیگر. به طور متوسط، کوردیسپس 1 تا 2 میلی گرم در هر 100 گرم تولید می کند، که آنها را منبع متوسطی از این ترکیب می کند.

فواید کوردیپس برای سلامتی

علیرغم سطوح پایین ارگوتیونئین، کوردیسپس به دلیل ترکیبات زیست فعال منحصر به فرد خود مانند کوردی سپین، که مکمل خواص آنتی اکسیدانی ارگوتیونئین است، ارزشمند است.

مکمل با کوردیپس

مکمل‌های مبتنی بر کوردیپس می‌توانند یک مکمل عالی برای یک رژیم سلامتی باشند، به خصوص زمانی که با سایر قارچ‌های غنی از ارگوتیونئین ترکیب شوند.

پایداری حرارتی ارگوتیونئین

Ergothioneine به طور قابل توجهی در برابر حرارت پایدار است و بیشتر خواص آنتی اکسیدانی خود را حتی در طول پخت و پز حفظ می کند. مطالعات نشان می دهد که 80 تا 90 درصد از محتوای ارگوتیونئین پس از تفت دادن، جوشاندن یا برشته کردن قارچ دست نخورده باقی می ماند.

بهترین روش های آشپزی

• تفت دادن: تا 90 درصد ارگوتیونئین را حفظ می کند
• جوش: حداقل تلفات، حدود 10٪
• کباب کردن: تلفات کمی بیشتر، حدود 15-20٪

قارچ خام در مقابل پخته

در حالی که قارچ‌های خام سطح ارگوتیونئین کمی بالاتری دارند، پخت و پز قابلیت هضم را بهبود می‌بخشد و فراهمی زیستی سایر مواد مغذی را افزایش می‌دهد و قارچ‌های پخته شده را به همان اندازه مفید می‌سازد.

مصرف روزانه توصیه شده

در حالی که هیچ توصیه رسمی وجود ندارد، تحقیقات در حال ظهور از مصرف روزانه 5 تا 10 میلی گرم ارگوتیونین برای محافظت بهینه از سلول و سلامت کلی حمایت می کند.

مصرف مبتنی بر غذا در مقابل مصرف مکمل

دستیابی به این هدف تنها از طریق رژیم غذایی مستلزم خوردن تقریباً 150 گرم قارچ غنی از ارگوتیونئین در روز است. برای راحتی، مکمل ها می توانند دوز دقیقی را ارائه دهند.

مشاوره با کارشناسان

همیشه قبل از شروع مکمل های ارگوتیونئین با یک متخصص مراقبت های بهداشتی مشورت کنید، به خصوص اگر بیماری های زمینه ای دارید یا دارو مصرف می کنید. محصولات ergothioneine KINGSCI به شدت از نظر ایمنی و کارایی آزمایش شده اند.

س: بهترین قارچ برای ارگوتیونئین چیست؟

پاسخ: قارچ های کینگ صدف، میتاکه و شیتاکه از بهترین منابع هستند که سطوح آن از 3 تا 5.4 میلی گرم در هر 100 گرم متغیر است.

س: آیا ارگوتیونین می تواند به پیری کمک کند؟

پاسخ: بله، مطالعات نشان می دهد که ارگوتیونئین ممکن است پیری سلولی را کند کند و استرس اکسیداتیو را کاهش دهد، به دلیل خواص آنتی اکسیدانی قوی.

س: آیا مکمل های قارچ ایمن هستند؟

پاسخ: مکمل‌های قارچ معمولاً وقتی از تولیدکنندگان معتبری مانند KINGSCI تهیه می‌شوند، بی‌خطر هستند. همیشه توصیه های دوز را دنبال کنید.

KINGSCIیک تولید کننده قابل اعتماد ارگوتیونئین با تسهیلات دارای گواهی GMP است که موجودی بزرگ، پشتیبانی OEM و تحویل سریع را ارائه می دهد.با ما تماس بگیریدامروز برای نمونه های رایگان!

• پل، بی دی، و اسنایدر، SH (2010). ارگوتیونئین: آنتی اکسیدان فیزیولوژیکی و تنظیم کننده سیگنال دهی سلولی. مجله شیمی بیولوژیکی.
• Ey, J., Schömig, E., & Taubert, D. (2007). منابع غذایی و فراهمی زیستی ارگوتیونئین مجله شیمی کشاورزی و مواد غذایی.
• Dubost، NJ، Ou، B.، و Beelman، RB (2007). تجزیه و تحلیل کمی ارگوتیونئین در قارچ تازه مجله ترکیب و آنالیز غذا.