Mushrooms have begun to resonate with consumers in recent years, and mushroom extracts, as adaptogens centered on physical and mental stress management, can effectively control blood sugar and improve human immunity. Adaptogens are a class of raw materials that enhance the body's ability to respond to biological, chemical, and physiological stressors. Today, adaptogens are also gaining popularity in Western countries, becoming a staple on supplement shelves. So during the outbreak of Covid19, people were also aware of the effects of chronic stress on the immune system, which indirectly led to a sharp rise in the use of mushroom extracts in food, beverages, vitamins, and supplements. The functional concept of mushrooms is perfect for moments of anxiety, they are rich in protective terpenoids and beta-glucans, which balance and restore the immune system, regulate pro and anti-inflammatory cytokines, help support the immune system and enable it to make better Accurate responses while helping the body adapt to stress.
آیا مکمل های قارچ واقعاً کاری انجام می دهند؟
عصاره قارچ علاوه بر تقویت عملکرد سیستم ایمنی به طور کلی به جلوگیری از نفوذ ویروس ها به بدن کمک می کند. در واقع، بسیاری از قارچهای دارویی حمایتکننده ایمنی، مسیر نورآمینیداز را مهار میکنند، بهعنوان مثال، عصارههای گانودرما، مایتاکه، شیتاکه و کوردیپس همگی این توانایی را دارند. در حالی که هیچ یک از این قارچها به احتمال زیاد از آنفولانزا یا عوارض جدیتر آن جلوگیری نمیکنند، میتوانند به بدن کمک کنند تا بر اساس حمایت ایمنی و سایر اثرات زیست فعال، سیستم دفاعی خود را بهبود بخشد. مطالعات اخیر نشان دادهاند که Chaga میتواند ویروسهای RNA و DNA را در شرایط آزمایشگاهی با اثرات ضد ویروسی و ضد التهابی قابل توجهی مهار کند. این به این دلیل است که قارچ Chaga حاوی اسید بتولینیک است، یک ترکیب کلیدی تعدیل کننده ایمنی و مولکول سیگنال دهنده که به بهبود سیستم ایمنی کمک می کند. گرایش دیگر در عصاره قارچ، عصاره های بدن میوه است، زیرا قسمت های بارده بدن قارچ حاوی فعال ترین اجزای مفید، به ویژه بتا-گلوکان است که مطالعات با سلامت سیستم ایمنی و سلامت کلی مرتبط است.
Sustainability, health, functional food and convenience are the mainstream health trends in the world as consumers' concept of healthy consumption continues to upgrade. On a deeper level, plant-based diets, less salt consumption, alternative protein sources, clean labels and zero food waste will all be on the radar for consumers. Based on the health attributes of mushrooms and the characteristics of adaptogens, mushrooms have become another hot health ingredient after turmeric root extract, CBD and Ashwagandha extract in the European and American markets.
