توجه زیادی نیز به آن توجه شده استلوتین، کاروتنوئید با سطح بالایی در گلهای مروارید (Tagetes erecta) ، به دلیل اثرات سلامتی احتمالی آن. لوتئین عمدتا از گلبرگهای ماریگولد استخراج می شود و در دو نوع قرار می گیرد: لوتئین رایگان واسترهای لوتئینبشر اگرچه هر دو شکل در مکمل های غذایی و تغذیه عملکردی استفاده می شود ، استرهای لوتئین تمایل به طرفداری دارند زیرا می توانند بسیار متمرکز تر باشند و افزایش ثبات و فراهمی زیستی را نشان می دهند.
استرهای لوتئین و لوتئین
لوتئین متعلق به چربی - آنتی اکسیدان های محلول است و در دفاع از سلول در برابر استرس اکسیداتیو ضروری است. لوتئین عمدتاً به شکل استرهای لوتئین است ، مولکول لوتئین لوتئین با اسیدهای چرب ، لوتئین موجود در گلهای مروارید استریت می شود. این واکنش استریزاسیون ، پایداری لوتئین را بهبود می بخشد ، از این رو باعث می شود تا آن را برای تدوین انواع محصولات مناسب تر کند. استرهای لوتئین در دستگاه گوارش به لوتئین آزاد هیدرولیز می شوند که قادر به ورود به بدن و استفاده از آن است.
مزایای استرهای لوتئین و لوتئین
مزایای سلامتی چشم
لوتئین بخش قابل توجهی از رنگدانه ماکولا را در شبکیه تشکیل می دهد ، جایی که می تواند به فیلتر و مسدود کردن نور مضر آبی کمک کند و همچنین از سلولهای شبکیه در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت کند. نشان داده شده است که مکمل لوتئین همچنین ممکن است منجر به افزایش چگالی رنگدانه ماکولا شود ، در نتیجه عملکردهای بصری را بهبود می بخشد و احتمال انحطاط ماکولا مرتبط با سن 1 {1} را کاهش می دهد (AMD). هر دو لوتئین آزاد و استر لوتئین در افزایش سطح غلظت لوتئین در سرم مؤثر هستند ، بنابراین سلامت چشم.
پشتیبانی از عملکرد شناختی
شواهد مقدماتی نشان می دهد که لوتئین به طور بالقوه در شناخت نقش دارد. اثرات اکسیداتیو ضد- آن ممکن است استرس اکسیداتیو مغز را برای بهبود حافظه و سرعت پردازش اطلاعات کاهش دهد. اگرچه مطالعات بیشتر ضروری است ، اما شواهد تاکنون نشان می دهد که لوتئین یک ماده مغذی بالقوه مفید در سلامت مغز است.
سلامت و محافظت از پوست
توانایی های آنتی اکسیدانی لوتئین نیز شامل سلامت پوست است. لوتئین ممکن است آسیب اشعه ماوراء بنفش بر روی پوست را خنثی کند زیرا این باعث خنثی کردن رادیکال های آزاد می شود. مطالعات دیگر نشان می دهد که مکمل های لوتئین ممکن است باعث افزایش هیدراتاسیون پوست و خاصیت خاصیت ارتجاعی شود تا پوستی سالم تر- به نظر برسد.
سلامت قلبی عروقی
لوتئین همچنین می تواند به محافظت در قلب کمک کند. عمل التهابی ضد- آن می تواند برای کاهش حضور سیتوکین های مضر در بدن ، که عوامل خطر بالقوه برای سلامت قلب هستند ، استفاده شود. علاوه بر این ، از آنجا که لوتئین بر طیف لیپیدهای بدن تأثیر می گذارد و اثربخشی انسولین را افزایش می دهد ، می توان از آن به عنوان عامل برای کمک به رسیدگی به اختلالات متابولیکی استفاده کرد.
کاربردهای صنعتی
استرهای لوتئین و لوتئین مشتق شده از گلهای مروارید در صنایع مختلف به طور گسترده ای تأیید می شوند:
مکمل های رژیم غذایی: آنها به کپسول ها ، قرص ها و همچنین ژل های نرم برای تقویت سلامت چشم و شناختی اضافه می شوند.
غذاهای کاربردی: در جایی که به نوشیدنی ها و میان وعده ها به همراه غذاهای غنی شده برای تهیه آنتی اکسیدان ها اضافه شده است.
لوازم آرایشی: نشان داده شده برای افزایش خصوصیات پیری محافظ و ضد - که در محصولات مراقبت از پوست استفاده می شود.
خوراک دام: این برای غنی سازی رنگ زرده تخم مرغ و همچنین پوست مرغ استفاده می شود زیرا حاوی رنگدانه است.
فراهمی زیستی و جذب
فراهمی زیستی لوتئین با فرم شیمیایی لوتئین مورد استفاده به عنوان عصاره Marigold کاهش می یابد. هیچ مانعی برای جذب لوتئین آزاد وجود ندارد زیرا جذب آن محدود به استرهای لوتئین است ، که لوتئین آزاد به شکلی است که در سیستم هضم در معرض هیدرولیز آنزیمی قرار می گیرد. مطالعات نشان می دهد که هر دو شکل می توانند در افزایش سطح لوتئین سرم مؤثر باشند ، از این رو می توان در مکمل های غذایی و همچنین غذاهای کاربردی مورد استفاده قرار گرفت.
پایان
استرهای لوتئین و لوتئین ، که نتیجه گلهای مارپیچ است ، انواع مزایای سلامتی را به ویژه در مورد مراقبت از چشم ، سلامت مغز و دفاع از پوست ارائه می دهد. آنها بسیار پایدار هستند و فراهمی زیستی قابل دسترسی آنها باعث می شود که آنها وارد چندین کاربرد صنعتی مانند مکمل های غذایی ، غذاهای کاربردی ، مواد آرایشی و خوراک دام شوند. با توجه به تحقیقات مداوم ، فواید لوتئین به عنوان راهی برای تقویت سلامت کلی هنوز امیدوار کننده است.
پیام مستقیم درdonna@kingsci.comیایک پیام بگذاریدزیرا نمونه های رایگان به همراه کمک اضافی در دسترس هستند.
پرسش
1. تفاوت بین استرهای لوتئین و لوتئین چیست؟
شکل آزاد کاروتنوئید به لوتئین گفته می شود و استرهای لوتئین آنهایی هستند که اسیدهای چرب به لوتئین متصل هستند. لوتین ها به شکل استرهای لوتئین پردازش می شوند که با ثبات تر هستند و تحت واکنش هیدرولیز در بدن قرار می گیرند تا به فرم لوتئین آزاد تبدیل شوند.
2. چگونه لوتئین از سلامت چشم پشتیبانی می کند؟
لوتئین به رنگدانه ماکولا کمک می کند ، صفحه نمایش در شبکیه که به جلوگیری از آسیب رساندن به نور آبی کمک می کند و از اپیتلیا/ سلول های شبکیه از آسیب اکسیداتیو محافظت می کند ، در نتیجه خطر ابتلا به ماکولا مرتبط با سن {0} را کاهش می دهد.
3. آیا لوتئین می تواند عملکرد شناختی را بهبود بخشد؟
شواهد جدید برای حمایت از این ایده که لوتئین می تواند یک آنتی اکسیدان مؤثر برای مغز برای تقویت سرعت پردازش حافظه باشد ، در حال ظهور است.
4. آیا لوتئین برای سلامت پوست مفید است؟
لوتئین دارای خواص آنتی اکسیدانی است و می تواند پوست را در برابر عوامل درون زا و اگزوژن که باعث آسیب اکسیداتیو می شود ، محافظت کند و این باعث هیدراتاسیون و کشش پوست می شود.
5. چگونه از لوتئین در خوراک دام استفاده می شود؟
لوتئین همچنین به منظور رنگ آمیزی بهتر زرده تخم مرغ و پوست روی مرغ به خوراک دام اضافه می شود و از ویژگی های رنگدانه آن استفاده می کند.
منابع
1. Olmedilla- alonso ، B. ، et al. (2024). "فراهمی زیستی لوتئین از گلهای ماریگولد (رایگان در مقابل استر)." مواد مغذی ، 16 (10) ، 1415.
2. Rodrigues ، DB ، et al. (2019). "کاروتنوئیدهای Marigold: خیلی بیشتر از استرهای لوتئین." تحقیقات بین المللی غذا ، 115 ، 1-12.
3. Suwanklang ، P. ، et al. (2023). "تجزیه و تحلیل محتوای لوتئین در عصاره های Microencapsulated Marigold." مواد مغذی ، 15 (4) ، 1012.
4. MAQXAN. (2025). "لوتین ، زایكسانتین و زانتوفیلس."
5. لوتین. (2025). "لوتین". ویکی پدیا.
6. Tagetes. (2025). "تگ." ویکی پدیا.
7. Calendula officinalis. (2025). "Calendula officinalis." ویکی پدیا.
8. meso- zeaxanthin. (2025). "Meso- zeaxanthin." ویکی پدیا.
9. Lutein- استفاده ، عوارض جانبی و موارد دیگر. (2025). "Lutein- استفاده ، عوارض جانبی و موارد دیگر." WebMD
10. فراهمی زیستی لوتئین از گلهای ماریگولد (رایگان در مقابل استر). (2025). "فراهمی زیستی لوتئین از گلهای ماریگولد (رایگان در مقابل استر)." PubMed.
